torta-009

Danima mi se u glavi vrti ideja o torti u stilu Zelene Kure pa sam iskoristila jucerasnji kisni dan da je probam napraviti. Po ideji na Reformu tortu pekla sam 3 razlicite kore, a fil kuvala na pari. Miksala sam steviu i eritritol tako da torta moze proci i kod onih koji nisu na LCHF πŸ˜‰ Podseca me na starinske torte, a posto je jako kaloricna dovoljna je jedna kriska da se zasladimo πŸ™‚

Sastojci:

  • 15 jaja
  • po ukusu stevia i eritritol
  • 100 grama mlevenih oraha
  • 100 grama mlevenih blansiranih badema
  • 100 grama mlevenih przenih lesnika/ljesnjaka
  • 1 kasika nezasladjenog kakaa
  • po izboru: 1-2 kasikice crne turske kafe ILI malo prave vanilije
  • 250 grama omeksanog maslaca/putra
  • po potrebi do 50 grama mlevenih badema ili lesnika (za fil)
  • mleveni lesnici za posipanje torte

Priprema:

Odvojiti belanjke od zumanjaka. Zumanjke spremiti u pokrivenu posudu u frizider.

Umutiti 5 belanjaka u cvrst sneg sa prstohvatom soli. Dodati do zeljene slatkoce steviu i eritritol koji treba samleti u mlincu za kafu. Dobro izmiksati pa varjacom pazljivo umesati 100 grama mlevenih oraha. Sipati u malo namascenu okruglu tepsiju oblozenu pek papirom.

Kore se peku u kalupu promera 26 cm na 180 stepeni oko 17 minuta.

Isti postupak ponoviti sa mlevenim bademima i lesnicima, tako da imamo 3 kore.

Za fil prvo umutiti 15 zumanjaka sa steviom i mlevenim eritritolom. Dodati 1 kasiku kakaa i po izboru mlevenu kafu ili vaniliju. Nastaviti miksati na pari. Skinuti sa pare i u vruce naseckati 250 grama maslaca koji treba da je sobne temperature. Dobro izmiksati mikserom. Ako je fil malo redji dodati mlevenih badema ili lesnika. Racunajte da ce se i svrdnuti u frizederu kad se torta nafiluje. Ostaviti fil bar 1/2 sata u frizideru.

Fil jos jednom izmiksati. Prvo staviti koru o oraha, staviti fil preko nje, zatim staviti koru sa bademima, opet fil pa koru sa lesnicima. Tortu omazati okolo filom i posuti mlevenim lesnicima. Ostaviti je tokom noci u frizideru.

torta-002

Ukrasni cvetici na torti nisu za jelo πŸ™‚

Advertisements