IMG_3854

Daikon ili japanska bela rotkva / repa ima dugacak beli koren. Otud i ime “dai” na japanskom znaci veliki, a “kon” koren 🙂 Za razliku od domacih rotkvica ima blazi ukus. Bogat je s magnezijumom, kalijumom i vitaminom C. Posto daikon i mrkva spadaju u grupu korenastog povrca ovu salatu treba konzumirati u umerenim kolicinama.

Sastojci:

  • 1/2 velikog korena daikona
  • 1 mrkva / sargarepa
  • malo maslinovog ulja
  • sol, biber
  • jabukovo sirce ili limunov sok
  • 2 kasike semenki bundeve
  • 2 kasike semenki suncokreta

Priprema:

Koren daikona oguliti i naribati na krupni ribez. Mrkvu takodjer oguliti i naribati.

Posoliti, pobiberiti, zaciniti s maslinovim uljem i jabukovim sircetom.

U tiganju na suvo na laganoj vatri proprziti semenke i posuti preko salate.

Vise o ovom povrcu 🙂 Jos jedan zanimljivi clanak.

Advertisements