nordijski hleb

Nordijski hleb jos popularno zovu “hleb iz kamenog doba”. Ne sadrzi ni brasno ni kvasac nego je napravljen od jaja, orasastih plodova, raznih semenki i maslinovog ulja. Zasitan je i treba ga konzumirati samo ponekad i u malim kolicinama.

Sastojci:

  • 100 grama oraha
  • 100 grama badema ili lesnika
  • 100 grama semenki bundeve/buce
  • 100 grama semenki lana (linseeds, flaxseeds)
  • 100 grama susama/sezama
  • 100 grama semenki suncokreta
  • 5 jaja
  • sol po ukusu
  • 110-120 ml maslinovog ulja

Priprema:

Veliku tepsiju obloziti pek papirom i na nju staviti semenke suncokreta, bundeve i susama. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 15 minuta. Paziti da ne potamne. Ohladiti ih.

Bademe malo istuci u avanu ili ih kratko iseckati u seckalici. Mogu i da ostanu citavi. Pola semenki lana po zelji mozete samleti.

U posudi kratko izmutiti jaja i sol. Dodati sve ostale sastojke, sve zajedno rucno izmesati i smesu istresti u duguljastu tepsiju promera 11 x 30 cm oblozenu pek papirom ili samo namazanu s maslinovim uljem. Poravnati smesu.

Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni 1 sat. Pre rezanja hleb dobro ohladiti i rezati na tanke snite. Preporucujem da ga pre serviranja kratko ispecete u tosteru i namazete maslacem.

Slican recept vec ima na blogu, a za ovu verziju kombinirala sam 2 recepta s interneta¬† – “Kruh iz kamenog doba” i “Nordijski kruh s daskom Mediterana”. Ako ste ljubitelj zalfije/kadulje i ruzmarina preporucujem da probate obogacenu verziju.

Advertisements