piletina - Pomoravka

Ovih dana aktuelan mi je novi kulinarski maraton isprobavanja recepata koji se sasvim slucajno podudaraju s LCHF ishranom. Sad su na redu recepti od Pomoravke sa Coolinarike. U njene recepte imam puno poverenje i rado svracam na njen blog “Cooking with Zoki” 🙂 Ovaj recept se poklapa i sa ZK pravilima. Piletina na ovaj nacin bude zaista socna i ukusna.

Sastojci:

  • oko 1 kg pilecih batkova ili nadbatkova
  • 60 grama otopljenog maslaca
  • 30 ml maslinovog ulja
  • 2 kasikice susenog origana
  • 1 kasikica sitne dimljene crvene paprike
  • 4 cena belog luka / cesnjaka
  • sok od 1 limuna ili po ukusu
  • sol, biber
  • grancica majcine dusice/timijana ili malo susenog timijana (thyme)
  • 1 limun isecen na kolutove
  • malo maslinovog ulja za posipanje

Priprema:

Piletinu oprati i osusiti. U vecu kesu za zamrzivac staviti piletinu, otopljen maslac, maslinovo ulje, sitno iseckan beli luk, origano, sol i biber. Posto nisam imala grancicu majcine dusice / timijana dodala sam i suseni timijan u kesu. Sve dobro protreskati i izmesati. Meso prebaciti u poklopljenu posudu i ostaviti da se marinira u frizideru. Najmanje treba da se marinira 1/2 sata, a idealno bi ga bilo ostaviti tokom noci u frizideru.

Zagrejati rernu na 200-225 stepeni. Prebaciti meso u vatrostalnu posudu ili tepsiju oblozenu pek papirom. Preko mesa sipati jos malo maslinovog ulja. Kolutove limuna staviti izmedju mesa i dodati grancice majcine dusice. Peci izmedju 30-40 minuta dok fino ne porumeni. Na sredini pecenja okrenuti. Proveriti viljuskom da li je meso peceno. Ako curi bezbojna tecnost onda je peceno. Ako ste koristili grancicu majcine dusice bacite je i stavite svezu.

Piletina na Pomoravkin nacin

Servirano je uz restovan karfiol. Ovaj put sam karfiol kuvala u vodi i skroz ga usitnila stapnim mikserom.

restovan karfiol

Piletinu sam pripremila prema ovom receptu 🙂