Nedeljni ZK jelovnik — March 26, 2017

Nedeljni ZK jelovnik

FotorCreatedOvo je moj predlog jelovnika za 7 dana πŸ™‚ Naravno moze se odnositi za sve osobe na ZK, ali je prvenstveno napisan za zaposlene osobe. Obuhvata lagane dorucke na poslu, brze ruckove nakon povratka s posla i lagane vecere za radne dane. Naravno za veceru mozete jesti i ostatke od rucka no posto sam vec par puta imala pitanja u vezi vecere na ZK, sastavila sam i plan za veceru za svaki dan. Za vikend predlazem recepte za koje treba malo vise vremena i desert u ZK stilu.

P o n e d e l j a k:

DORUCAK: “Danijelini krekeri”, domaca pasteta od piletine i kiseli ili svezi krastavci. Za pastetu iskoristite ostatke piletine od nedeljne supe i napravite je prethodno vece. Takodjer i krekere ispecite preko vikenda.

RUCAK: Soljica pilece supe od prethodnog dana, Giros , zacinjen karfiol iz rerne i mesana salata – paradajz, mladi luk i rotkvice. Salatu posoliti i zaciniti s maslinovim uljem i jabukovim sircetom ili limunovim sokom. Meso stavite prethodno vece u marinadu za Giros.

giros i karfiol

VECERA: Avokado salata

avokado

U t o r a k:

DORUCAK: Bullet proof coffee

RUCAK: Riza od karfiola, pecene domace kobasice i “vitaminska salata”. Karfiol usitnite u elektricnoj seckalici prethodno vece i ostavite u poklopljenoj posudi.

rucak zk
VECERA: Tikvice sa pestom iΒ  salata od rukole.

halloween-004

S r e d a:

DORUCAK: Salata s dimljenom skusom

gljive-001
RUCAK: “Zapecene prokulice s orasima i slaninom” i mekana kupus salata. Prokulice ocistite vece uoci i ostavite u poklopljenoj posudi, a kupus takodjer vece uoci isecite i samo posolite.
VECERA: Smoothie od avokada

C e t v r t a k:

DORUCAK: U jednoj posudici naseckana kobasica, slanina i 1 kuvano jaje, a u drugoj posudici paradajz, paprika i krastavci.

RUCAK: Piletina sa senfom, limunom i kaparima, povrce za “stir fry” dinstano na maslacu i zelena salata. Prethodno vece stavite piletinu u marinadu i u poklopljenoj posudi stavite u frizider.

img_3621
VECERA: Pilece pljeskavice, pire od karfiola i matovilac.

P e t a k:

DORUCAK: 2 pilece pljeskavice od prethodne veceri, kiseli kupus zacinjen s maslinovim uljem i sitnom crvenom paprikom.

pljeskavice 007
RUCAK: Riba s maslacem u pek papiru, poriluk / paraziluk izdinstan na maslacu i salata od svezeg kelja.

riba-001
VECERA: Sarena “riza” od karfiola, naseckana dimljena slanina i salata od ljubicastog kupusa.

vecera-005

S u b o t a:

DORUCAK: Zelena salata i kajgana sa paprikom i semenkama.

mahune-010
RUCAK: Corba od mesanog povrca, aromaticno carsko meso, pomfit od korena celera i sarena salata.

FotorCreated1

VECERA: 1 manji komad carskog mesa od rucka, guacamole i salata po izboru.

DESERT ZA VIKEND: Limunada sa steviom i LCHF kokos-limun kolac πŸ™‚

pizza 008

N e d e l j a:

DORUCAK: LCHF palacinkice i domaci kefir.

palacinke s bademom

RUCAK: Govedji temeljac i zapecena sarmaΒ  – rucak spreman i za ponedeljak πŸ™‚

img_3547

VECERA: Smoothie sa zelenim lisnatim povrcem

Na LCHF i Zelenoj Kuri preporucuje se svakodnevno konzumiranje ekstra devicanskog kokosovog ulja. Takodjer se preporucuje da sto cesce konzumirate temeljac od kostiju.

Piletina s lukom i paprikom — March 24, 2017

Piletina s lukom i paprikom

IMG_3794

Jednostavna ideja kako da iskoristite ostatke pecene piletine πŸ™‚

Sastojci:

  • 2 srednje glavice luka
  • 2 paprike babure
  • malo maslinovog ulja
  • pecena piletina
  • sol, biber, beli luk u prahu
  • komadic maslaca
  • persusnov list

Priprema:

Luk ocistiti i iseci na kriske. Proprziti ga na malo maslinovog ulja. Dodati isecenu papriku. Uz povremeno dolevanje malo vode prziti dok paprika i luk ne omeksaju. Ostatke pecene piletine iseci na trakice i dodati luku i paprici. Posoliti, pobiberiti i dodati belog luka u prahu. Dodati komadic iseckanog maslaca. Sve zajedno kratko proprziti da se piletina podgreje i na kraju posuti s iseckanim persunovim liscem.

Expres tava s kozicama — March 21, 2017

Expres tava s kozicama

IMG_3780

Jednostavno, brzo, zdravo i ukusno! πŸ™‚ Kozice je najbolje pripremati sveze, a za ovaj recept koristila sam one iz zamrzivaca. Najvise ih volim na ovaj nacin…

Sastojci:

  • 400 grama ociscenih kozica / prawns
  • 2 cena belog luka / cesnjaka
  • 2 kasike maslinovog ulja
  • 1 limun
  • sol, biber
  • 1 kasikica mlevene crvene paprike
  • svezi persunov list

Priprema:

Ostaviti kozice da se prvo odmrznu ili za brzinsku varijantu izvaditi ih iz zamrzivaca, staviti ih u cediljku i isprati pod mlazom hladne vode dok se ne odlede. Ostaviti ih da se ocede i posusiti ih s kuhinjskim papirom.

Limun oprati, jednu polovinu iscediti, a drugu naseckati na listice ili kolutove.

Limunov sok pomesati s maslinovim uljem, paprikom, soli i biberom. U to dodati kozice i dobro izmesati.

Veliku tavu dobro zagrejati na jakoj vatri bez masnoce, ubaciti kozice i prziti oko 3 minute. Dodati naseckani beli luk i naseckani limun pa prziti jos 2-3 minute. Na kraju dodati naseckani persunov list i jos malo bibera.

Pravila sam prema ovom receptu πŸ™‚

Vise o kozicama πŸ™‚

 

Ideja za rucak 8 — March 18, 2017

Ideja za rucak 8

IMG_3791

Moj danasnji ZK rucak πŸ™‚ Dan kad je na redu riba. Ideja kako napraviti pomfrit od bundeve πŸ™‚

Na tanjiru se nalaze:

  • pecena paprika na maslinovom ulju
  • salata (uobicajeno stavim malo salate za slikanje tanjira, a onda dodajem jos πŸ˜‰ )
  • skusa (mackerel) napravljena po ovom receptu. Koristila sam zamrznutu ribu, ali sam je izvadila iz zamrzivaca par sati pre pripreme i prosusila s kuhinjskim papirom)
  • pomfrit od muskatne bundeve/ tikve / butternut squash- kupila sam vec ovako isecenu bundevu. Pravila sam na slican nacin kao sto pravim pomrit od celera. Isecene stapice bundeve posoliti, pobiberiti i posuti s belim lukom u prahu. Otopiti 1 punu kasiku kokosovog ulja i preliti preko stapica bundeve i sve dobro izmesati. Ostaviti 20-ak minuta da odstoji pa prebaciti u tepsiju oblozenu pek papirom. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok bundeva ne omeksa. 1-2 puta tokom pecenja promesati.
Ideja za rucak 7 — March 15, 2017
Toskanske snicle — March 13, 2017

Toskanske snicle

IMG_3771

“Toskanske snicle” su bile udomaceni recept u mojoj kuhinji no prelaskom na LCHF prestala sam ih praviti. Nedavno sam opet pogledala recept i shvatila da je jedini problematicni sastojak zapravo samo 100 grama brasna. To sam zamenila sa LCHF “brasnom”, fino je ispalo i raduje me da cu ih moci nastaviti praviti i dalje πŸ™‚

Sastojci:

  • 8 svinjskih snicli ili masnijeg mesa bez kosti
  • sol, biber
  • malo maslinovog ulja
  • oko 100 grama LCHF “brasna” – mleveni lan, susam/sezam, mleveni blansirani bademi…
  • 5 cenova belog luka / cesnjaka
  • oko 200-300 ml kuvanog paradajza
  • svezi persunov list
  • do 500 ml domace supe

Priprema:

Snicle izlupati, vece snicle preseci na pola, posoliti, pobiberiti, poprskati s maslinovim uljem i ostaviti ih pokrivene najmanje 2 sata na hladnom.

Semenke samleti u eletricnom mlinu za kafu. Vatrostalnu posudu ili tepsiju nauljiti. Polovinu snicli uvaljati u LCHF “brasno” s jedne i sa druge strane i sloziti na dno tepsije. Premazati ih s kuvanim paradajzom, preko njih staviti naseckanog belog luka i persunovog lisca. Sloziti novi red snicli uvaljanih u “brasno”. Premazati ih s kuvanim paradajzom i posuti naseckanim belim lukom i persunovim liscem. Sve zaliti s domacom supom. Staviti oko 400 ml pa po potrebi jos posle doliti supe. Tepsiju poklopiti ili umotati u aluminijsku foliju. Staviti u prethodno zagreanu rernu na 200 stepeni da se pece oko 1 sat. Pred kraj skinuti foliju i smanjiti temperaturu rerne da se snicle malo zapeku.

IMG_3768

Nekad sam ih pravila prema ovom receptu koji sam sad malo prilagodila πŸ™‚

Ideja za rucak 6 — March 12, 2017

Ideja za rucak 6

IMG_3755

Jedan od mojih ZK ruckova πŸ™‚ Cesto se oslanjam na isprobane recepte. Kuvala sam sunku pa sam deo sunke iskoristila za salatu s karfiolom.

Na tanjiru se nalaze:

  • salata od krastavaca
  • povrce za “stir fry” izdinstano na maslacu i zacinjeno s belim lukom u prahu, soli, biberom i na kraju s persunovim liscem
  • kuvana sunka
  • salata od karfiola u koju sam dodala naseckane kuvane sunke
ZK kombinacije — March 8, 2017

ZK kombinacije

Nekoliko ideja i linkovi sa receptima s bloga πŸ™‚

IMG_3743

Predjelo u ZK stilujaja punjena s pestom i “laneni stapici” u malo drugacijem obliku premazani s pastetom od tunjevine i tahinija i ukraseni s kiselim krastavcima.

bombonjerice-007

Brzi rucak – tuna s maslacem pravljena prema ovom receptu,Β  “Zelene ZK spagete” i matovilac.

IMG_3648

Klasik na ZK nacinpire od karfiola posut s przenim indijskim orascicima, salata i pohovana snicla. Snicle sam paniralaΒ  u mlevenom bademu, jajima i zatim u miksu mlevenih badema i sitno mlevenih zobenih mekinja. Uobicajeno paniram u sitno mlevenim semenkama zlatnog lana no tad ih nisam imala.

IMG_3741

Pileci batkovi pripremljeni prema ovom receptu.

amazing bread 005

Sataras – svima poznato jelo za koje ne treba poseban recept πŸ™‚ Na slici je u obicnoj verziji, a cesto ga pravim tako da s lukom isprzim slaninu iseckanu na kockice i pred kraj dodam nekoliko jaja.

Pileci rolat s ajvarom — February 19, 2017

Pileci rolat s ajvarom

img_3681

Jos jedan neobican nacin za pripremu piletine πŸ™‚ Ukusan rolat od piletine s ajvarom i spinatom. Evo kako se priprema…

Sastojci:

  • 1 srednja glavica luka
  • malo maslinovog ulja
  • 2-3 cena belog luka / cesnjaka
  • 1 kg pileceg belog mesa
  • 1 jaje
  • 1 kasikica crvene sitne paprike
  • sol, biber, zacini po zelji
  • 150 grama domaceg ajvara
  • 100 grama svezeg mladog spinata / spanaca

Priprema:

Crni luk sitno naseckati i proprziti na malo maslinovog ulja. Pred kraj przenja dodati izgnjecen beli luk. Ostaviti da se ohladi.

Spinat oprati i ostaviti da se ocedi.

Piletinu samleti pa je pomesati s jajetom i isprzenim lukom. Posoliti, pobiberiti, dodati sitnu crvenu papriku i zacine po zelji te dobro izmesati smesu. Aluminijsku foliju nauljiti pa na nju preruciti smesu i istanjiti je dlanovima oblikujuci pravougaonik. Smesu premazati domacim ajvarom i po njemu rasporediti listove spinata.

img_3674

Podlogu od mesa urolati i uviti u foliju, a krajeve folije uvrniti da fil ne bi iscurio.

Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 175 stepeni, otvoriti foliju i nastaviti peci dok meso ne porumeni. Peceno meso ostaviti da se ohladi, a zatim ga iseci na parcad.

img_3685

# Tokom rolanja mesa problem mi je bio sto nisam imala dovoljno folije pa nisam dobila lep oblik rolata. Morala sam i otkinuti 2 veca komada aluminijske folije da oblozim tepsiju i da mesni rolat mogu dobro upakovati pre pecenja. Dugi put cu otkinuti 2 veca komada folije i sloziti ih da vire preko rubova tacne jer smatram da ce se tako lakse obilikovati rolat / rolada.

# Za ovaj recept koristila sam odmrznute filete belog mesa, a posto nemam masinu za mleti meso ustinila sam ih u elektricnoj seckalici.

Recept je iz “Hrono magazina”. Za hrono verziju ne ide celo jaje, nego sam 1 belanjak.

Pilece dzigerice s jajima — February 16, 2017

Pilece dzigerice s jajima

img_3656

Za 2.5 godine od kad sam na LCHF naucila sam da pravim vise jednostavnih, jeftinih starinskih jela. Uobicajeno nakon takvih jela budemo siti satima. Ovo je jedno od njih…

Sastojci:

  • 500 grama pilece dzigerice / jetrice
  • 2 glavice crnog luka
  • 4 jajeta
  • 1 kasika masti
  • 1 kasika persunovog lista
  • sol i biber

Priprema:

Pilece dzigerice ocistiti od zilica i iseci na krupnije komade. Crni luk sitno naseckati.

U vecem tiganju otopiti mast i isprziti luk dok ne omeksa. Dodati pilece dzigerice i uz povremeno mesanje prziti dok dzigerica ne omeksa. Ukoliko se dzigerica pocne lepiti za dno tiganja dolevati po malo vode i nastaviti dinstati.

Kad dzigerica potpuno omeksa ubaciti umucena jaja i nastaviti przenje dok se jaja ne stegnu. Gotovo jelo zaciniti po ukusu i posuti sa seckanim persunovim liscem.

# Dzigerice posoliti pred sluzenje na samom kraju jer ako se posoli na pocetku ili tokom przenja ostat ce tvrda.

Pravljeno je prema ovom receptu πŸ™‚

 

Wholesome Yum

Natural, gluten-free, low carb recipes. 10 ingredients or less.

http://ketogenicgirl.com

Just another WordPress.com site

LCHF svaki dan

Lchf recepti

Jednostavni i zdravi recepti

hm, hm, volim papati :)

Low Carbe Diem

Stop Low Carb Boredom | Seize The Way

Hrono Devojka

jedna sasvim (ne)obicna devojka,koja zeli da cujete njenu pricu