Domace bele cokoladice

Sa kakao maslacem mozete praviti ukusne i zdrave cokoladice. Od kad sam pocela LCHF nisam jela belu cokoladu i nedavno sam se odusevila s ovom keto verzijom. 🙂

Sastojci:

• 170 grama kakao maslaca (cocoa butter)
• 120 grama kokosovog mleka u prahu (coconut milk powder)
• do zeljene slatkoce stevia i eritritol
• 2 kasikice arome vanilije (sugar free) ili 1 kasikica vanila bean powder
• prstohvat soli (po mogucnosti himalajska)

Priprema:

U metalnoj ili vatrostalnoj posudi iznad pare prvo otopiti kakao maslac. Skloniti ga sa sporeta i ostaviti da odstoji jedno 2 minute.

• Ako je kokosovo mleko u prahu krupnije ili ima grudvice prvo ga sameljite u elektricnom mlinu za kafu. Takodjer treba samleti eritritol.

U otopljeni kakao maslac dodati kokosovo mleko u prahu, vaniliju, malo soli i steviu i mleveni ertitriol do zeljene slatkoce. U originalnom receptu pise da ide 50 grama eritritola i par kapi stevie.

Sve dobro izmesati. U receptu pise da se smesa prebaci u food processor i miksa 30 do 60 sekundi, a ja sam sve samo dobro izmesala zicom.

Cokoladu sipati u silikonske kalupice i ostaviti da se dobro svrdne u frizideru.

Moze se cuvati na hladnom suvom mestu ili u frizideru u poklopljenoj posudici i do 3 meseca.

• Pravila sam od pola smese i bude ih dosta. Iskreno bila sam u dilemi da li da objavim ovaj recept posto nisam 100% sigurna da li je kokosovo mleko u prahu LCHF namirnica. Na stranim blogovima i u LCHF/Keto kuvaricama na engleskom jeziku se koristi.

Pravila sam prema ovom receptu gde mozete videti slike pripreme. 🙂

Zdrave cokoladice

Ako imate mogucnost da nabavite kakao maslac mozete sami praviti zdrave cokolade i bombonjerice. Ove cokoladice su dosta gorke, zasitne i pravi su uzitak za ljubitelje tamne cokolade. 🙂

Sastojci:

• 60 grama kakao maslaca (coca butter)
• 60 grama kokosovog maslaca (cocoa butter) ili maslaca od badema
• 20 grama ektra devicanskog kokosovog ulja (extra virgin olive oil)
• 60 grama nezasladjenog kakao praha
• do zeljene slatkoce stevia i eritritol
• 2 kasike seckanih orasastih plodova (po vasem izboru)
• po zelji – par zrna himalajske soli

Priprema:

Orasaste plodove ispeci na laganoj vatri u tiganju ili tepsiji te ih sitno naseckati. Koristila sam vec naseckani miks orasastih plodova pa sam ih samo lagano propekla u tiganju.

U metalnu posudu staviti kakao maslac, kokosov maslac, kokosovo ulje i kakao. Dodati do zeljene slatkoce steviu i eritritol. Dodala sam 1 kasiku bele stevie i 1 kasiku eritritola samlevenog u elektricnom mlinu za kafu. Po zelji dodati par zrna himalajske soli. Sve zajedno otopiti na pari do bro promesati. Dodati seckane orasaste plodove.

Smesu podeliti u silikonske modlice. Modlice staviti u frizider najmanje sat vremena ili dok se cokolada dobro ne svrdne.

Izvaditi cokoladice iz modlica, prebaciti u posudu s poklopcem i cuvati ih u frizideru.

Koristila sam kupovni kokosov maslac, a inace se moze napraviti i u kucnoj verziji.

Kad sam ih drugi put pravila zamenila sam kokosov maslac s bademovim maslacem. U ZK inace ne koristim maslac od kikirikija no za LCHF verziju umesto bademovog ili kokosovog maslaca mogao bi se dodati domaci nezasladjeni maslac od kikirikija. Umesto seckanih orasastih plodova mozete dodati sastojak po vasem izboru.

Naravno, konzumirati ih u malim kolicinama i izbegavati pravljenje istih ako ste na mrsavljenju. 🙂

Recept sam pronasla u FB grupi “Zdravi, siti i veseli bili”. Autor je Tamara P.

Limun “fat bombs”

“Fat bombs” su popularan nacin kako da unesete zdrave masnoce i pritom se zasladite 🙂 Ova verzija sa limunom mi je zasada omiljena 🙂

Sastojci:

• 100 grama kokosovog maslaca (coconut butter)
• 30 grama ekstra devicanskog kokosovog ulja (extra virgin coconut oil)
• prstohvat himalajske soli – po zelji
• korica od jednog domaceg ili organic limuna
• malo limunovog soka
• mix eritritola i stevie do zeljene slatkoce (ili samo stevia)

Priprema:

U metalnoj posudi na pari omeksati kokosov maslac pa prebaciti u stakleni bokal za merenje radi lakseg sipanja smese u modlice. Kokosov maslac se takodjer moze staviti na minut u mikrovalnu. U maslac dodati kokosovo ulje i mesati dok se ne otopi. Po zelji dodati prstohvat himalajske soli.

Dodati limunov sok, naribanu koricu limuna na sitnom ribezu i steviu. Sve zajedno izmesati i sipati u silikonske modlice. Modlice staviti na tacnu pa u zamrzivac na nekih pola sata.

Bombice izvaditi iz modli, prebaciti u posudu sa poklopcem i cuvati u zamrzivacu ili frizideru.

Pravljeno je po ovoj ideji 🙂

Kako napraviti kokosov maslac kod kuce 🙂

Tahini “fat bombs”

“Masne bombice” se brzo i lako prave, dekorativno izgledaju, ukusne su i pune zdravih masnoca. Dobro dodju u “kriznim momentima” jer ih uobicajeno drzim u zamrzivacu i nakon par minuta se mogu jesti.

Sastojci:

• 125 grama ekstra devicanskog kokosovog ulja (extra virgin coconut oil)
• 1 puna kasika neslanog tahinija
• mix stevie i eritritola (ili samo stevia)
• 2 kasikice nezasladjenog kakaa

Priprema:

Kokosovo ulje rastopiti u maloj serpici na laganoj vatri. Prebaciti u stakleni bokal za merenje da se smesa lakse sipa u modlice. Dodati kakao i promesati. Dodati steviu i eritritol samleven u mlinu za kafu do zeljene slatkoce. Dodati 1 punu kasiku domaceg neposoljenog tahinija. Sve promesati i ostaviti malo da odstoji pa sipati u silikonske modle. Modle staviti na tacnu pa u zamrzivac. Zamrznute bombonjerice izvaditi iz modli i prebaciti u posudicu sa poklopcem. Mogu se cuvati u zamrzivacu ili u frizideru.

Pravljeno je po ovoj ideji.

“Fat bombs” od pecene bundeve

Fat bombs ili masne kuglice popularan su nacin da unesete zdrave masnoce i pritom se zasladite 🙂 Ako vam ostane pecene bundeve predlazem da probate ovaj brzinski desert 🙂

Sastojci:

• 4 kasike neslanog maslaca
• 2 kasike kokosovog ulja
• 180-200 grama pecene bundeve/tikve (butternut squash)
• malo cimeta i muskatnog orascica
• stevia

Priprema:

U dzezvici otopiti kokosovo ulje. Skloniti sa vatre, dodati maslac i mesati dok se maslac ne otopi. Ako treba kratko vratiti na vatru.

Pecenu bundevu ocistiti od kore, staviti u posudu i preliti sa otopljenim maslacem i kokosovim uljem. Dodati steviu i zacine po zelji. Sve zajedno dobro izmiksati.

Meni je najbrzi nacin da smesu stavim u silikonske modle pa u zamrzivac. Taman ispadne 30 maleckih bombica. Smesa se moze vaditi kasikicom pa stavljati na tacnu oblozenu pek papirom. Sve staviti 10-15 minuta u frizider i onda oblikovati kuglice.

Cuvam ih u zamrzivacu u zatvorenoj posudici. Posto su malecke kad se izvade iz zamrzivaca nakon par minuta se mogu jesti.

Pravljeno je po ovoj ideji 🙂

Coconut fat bombs

U LCHF i ZK preporucuje se konzumiranje kokosovog ulja. Uobicajeno se jede kasikicom, dodaje u kafu, caj, deserte…. Najbrzi nacin da nabrzake unesete zdrave masnoce su popularne “fat bombs”. Sa ovim maleckim zalogajcicima nabrzake ce te podici energiju, a usput se i zasladiti 🙂

Sastojci:

• 75 grama ekstra devicanskog kokosovog ulja
• 75 grama kokosovog maslaca (coconut butter)
• stevia po ukusu
• 1 kasikica nezasladjenog kakaa
• 25 grama obicnog kokosovog brasna (ribani kokos)

Priprema:

U dzezvicu staviti kosovo ulje i otopiti na laganoj vatri. Prebaciti u bokal za merenje i dodati naseckan kokosov maslac i kasikicu kakaa. Mesati dok se maslac ne otopi. Dodati steviu do zeljene slatkoce. Ribani kokos samleti u mlinu za kafu pa dodati smesi i sve dobro izmesati.

Silikonske kalupice staviti na tacnu pa pazljivo sipati smesu u njih. Od ove smese dobije se 28-29 maleckih bombonjerica. Ostaviti u zamrzivacu najmanje 15 minuta. Kad se svrdnu izvaditi iz kalupica i prebaciti u zatvorenu posudu i drzati u frizideru. Mogu se takodjer cuvati u zamrzivacu.

Mogu se praviti i u beloj verziji bez kakaa 🙂

Koristila sam ovaj kokosov maslac

Pravljeno je po ovoj ideji