Piletina s lukom i paprikom — March 24, 2017

Piletina s lukom i paprikom

IMG_3794

Jednostavna ideja kako da iskoristite ostatke pecene piletine πŸ™‚

Sastojci:

  • 2 srednje glavice luka
  • 2 paprike babure
  • malo maslinovog ulja
  • pecena piletina
  • sol, biber, beli luk u prahu
  • komadic maslaca
  • persusnov list

Priprema:

Luk ocistiti i iseci na kriske. Proprziti ga na malo maslinovog ulja. Dodati isecenu papriku. Uz povremeno dolevanje malo vode prziti dok paprika i luk ne omeksaju. Ostatke pecene piletine iseci na trakice i dodati luku i paprici. Posoliti, pobiberiti i dodati belog luka u prahu. Dodati komadic iseckanog maslaca. Sve zajedno kratko proprziti da se piletina podgreje i na kraju posuti s iseckanim persunovim liscem.

Expres tava s kozicama — March 21, 2017

Expres tava s kozicama

IMG_3780

Jednostavno, brzo, zdravo i ukusno! πŸ™‚ Kozice je najbolje pripremati sveze, a za ovaj recept koristila sam one iz zamrzivaca. Najvise ih volim na ovaj nacin…

Sastojci:

  • 400 grama ociscenih kozica / prawns
  • 2 cena belog luka / cesnjaka
  • 2 kasike maslinovog ulja
  • 1 limun
  • sol, biber
  • 1 kasikica mlevene crvene paprike
  • svezi persunov list

Priprema:

Ostaviti kozice da se prvo odmrznu ili za brzinsku varijantu izvaditi ih iz zamrzivaca, staviti ih u cediljku i isprati pod mlazom hladne vode dok se ne odlede. Ostaviti ih da se ocede i posusiti ih s kuhinjskim papirom.

Limun oprati, jednu polovinu iscediti, a drugu naseckati na listice ili kolutove.

Limunov sok pomesati s maslinovim uljem, paprikom, soli i biberom. U to dodati kozice i dobro izmesati.

Veliku tavu dobro zagrejati na jakoj vatri bez masnoce, ubaciti kozice i prziti oko 3 minute. Dodati naseckani beli luk i naseckani limun pa prziti jos 2-3 minute. Na kraju dodati naseckani persunov list i jos malo bibera.

Pravila sam prema ovom receptu πŸ™‚

Vise o kozicama πŸ™‚

 

Hleb sa semenkama i orasima — March 16, 2017

Hleb sa semenkama i orasima

IMG_3786

Ukusan, zasitan i zdrav hleb bez glutena i laktoze. U receptu prema kojem sam ga pravila nije bilo nikakve masnoce, bojala sam se da ce hleb biti suvoparan pa sam dodala 3 kasike maslinovog ulja. Fino je ispao iz prvog pokusaja.

Sastojci:

  • 4 jaja
  • sol prema ukusu
  • 3 kasike maslinovog ulja
  • 100 ml vode
  • 1/2 kasikice sode-bikarbone
  • 90 grama oraha
  • 90 grama semenki lana (linseed)
  • 90 grama semenki suncokreta
  • 90 grama semenki bundeve (golica, buca)
  • 90 grama susama/sezama

Priprema:

Sve semenke samleti i dobro pomesati u posudi. U drugu posudu staviti jaja, sol i 3 kasike maslinovog ulja. Dodati 1/2 kaikice sode-bikarbone i izmiksati. Dodati samlevene semenke i 100 ml vode. Sve dobro izmesati. Smesa ce biti gusta. Rasporediti u duguljasti kalup velicine 11 x 33 cm oblozen pek papirom. Po zelji posuti semenkama.

Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i peci 50-55 minuta.

Pravila sam prema ovom receptu πŸ™‚

Ideja za rucak 7 — March 15, 2017
Avokado & losos salata — March 1, 2017

Avokado & losos salata

img_3710

Kad sam u zurbi volim pripremati obroke gde na tanjir slozim salatu, isprzim semenke i preko salate slazem namirnice koje trenutno imam u frizideru. Ovaj put kombinirala sam avokado i dimljeni losos. Jednostavno, brzo u ukusno πŸ™‚

Sastojci za 2 osobe:

  • 2-3 vrste salate po izboru
  • sol
  • maslinovo ulje
  • jabukovo sirce
  • 1 zreli avokado
  • limunov sok
  • 100 grama dimljenog lososa (smoked salmon)
  • 3 kasike semenki bundeve

Priprema:

U tiganju na suvo isprziti semenke bundeve. Salatu oprati, posoliti i zaciniti s maslinovim uljem i jabukovim sircetom ili limunovim sokom. Salatu sloziti na tanjir.

Avokado oguliti, naseckati na kockice i pospricati s limunovim sokom. Sloziti preko salate. Preko staviti semenke i naseckani dimljeni losos.

Krekeri s indijskim orascicima — February 27, 2017

Krekeri s indijskim orascicima

img_3712

Zanimljivo je da su indijski orascici zapravo poreklom iz Brazila no posto se najvise proizvode u Indiji po toj zemlji nose ime. Bogati su sa gvozdjem, selenom, fosforom, magnezijem i cinkom. Odlicni su za dijabeticare.

Osim u desertima daju odlican okus i slanim jelima.Dovoljno je bilo zameniti indijske orascice s bademima i moji omiljeni “Danijelini krekeri” su dobili sasvim drugaciji okus. Najednostavniji recepti su cesto i najbolji πŸ™‚

Sastojci:

  • 100 grama sirovih indisjkih orascica (cashew nuts)
  • 80 grama semenki susama / sezama
  • 2 belanjka
  • malo soli

Priprema:

Indijske orascice samleti i staviti ih u posudu sa 2 belanjka, 80 grama susama i malo soli. Sve kratko izmiksati ili zamesiti.

Smesu staviti na pek papir, preko staviti drugi pek papir pa oklagijom sve izravnati da krekeri budu sto tanji. Prabaciti na tepsiju, skinuti gornji pek papir i nozem zaseci zeljene oblike. Peci sve u jendom komadu. Krekeri se samo zaseku da nakon pecenja zadrze oblik i ne ispucaju.

Peci na 170 stepeni 25-30 minuta. Paziti da ne potamne.

Krekere sam servirala sa domacom pastetom od tunjevine i tahinija. Evo i linka za Tahini sos πŸ™‚

Vise o indijskim orascicima πŸ™‚

Ideje za 2 salate — February 24, 2017

Ideje za 2 salate

kelj-001

U Zelenoj Kuri treba jesti sto vise zelenog lisnatog povrca. Po tom povrcu i nosi ime πŸ™‚ Najcesce se jede kupus, a na isti nacin moze se pripremiti i svezi kelj kao salata.

Vece vanjske listove od glaviceΒ  kelja ostavite za neko varivo. Cvrsti deo kelja koji ce te koristiti za salatu narezite na tanke rezance, posolite, pobiberite i zacinite s maslinovim uljem i jabukovim sircetom.

Pravljeno je prema ovoj ideji.

Razlozi da cesce jedete kelj πŸ™‚

img_3644

Vitaminska salata

Sastojci:

  • 1/2 glavice kupusa
  • 1 mrkva / sargarepa
  • par rotkvica
  • 3 struka mladog luka
  • 1 veci paradajz
  • 1/4 velikog krastavca
  • sol, biber
  • esktra devicansko maslinovo ulje (extra virgin olive oil)
  • jabukovo sirce ili limunov sok

Priprema:

Sve povrce sitno naseckati, posliti, pobiberiti i zaciniti s maslinovim uljem, jabukovim sircetom ili limunovim sokom.

Jez salata — February 22, 2017

Jez salata

img_3704

Na Zelenoj Kuri treba jesti sto vise povrca pa trazim nacin da serviranje obicne kupus salate ucinim zanimljivijim πŸ™‚ U osnovi za ovog “jeza” treba samo par minuta posla vise, a moze posluziti kao i ideja za serviranje salate na decjim rodjendanima.

Sastojci:

  • 1/2 glavice kupusa
  • 2 mrkve / sargarepe
  • 2 crne masline
  • 1/2 velikog krastavca
  • povrce po zelji za dekorisanje
  • sol, biber
  • ekstra devicansko maslinovo ulje (extra virgin olive oil)
  • jabukovo sirce ili limunov sok

Priprema:

Kupus sitno narezati, posoliti, dobro izgnjeciti rukama i ostaviti da odstoji. Zaciniti ga s maslinovim uljem, jabukovim sircetom ili limunovim sokom i po zelji pobiberiti. Mrkvu naribati na krupni ribez i u posebnoj posudici zaciniti kao i kupus.

Na velikom plitkom tanjiru ili tacnici od kupusa oblikovati oblik jeza. Preko veceg dela “jeza” staviti naribanu mrkvu. 1 maslinu preseci i staviti kao oci, a drugu staviti gde treba ici njuskica. Okolo sloziti naseckane krastvce i ukrasiti s povrcem po zelji.

Takodjer se moze servirati i na listovima zelene salate.

 

Pileci rolat s ajvarom — February 19, 2017

Pileci rolat s ajvarom

img_3681

Jos jedan neobican nacin za pripremu piletine πŸ™‚ Ukusan rolat od piletine s ajvarom i spinatom. Evo kako se priprema…

Sastojci:

  • 1 srednja glavica luka
  • malo maslinovog ulja
  • 2-3 cena belog luka / cesnjaka
  • 1 kg pileceg belog mesa
  • 1 jaje
  • 1 kasikica crvene sitne paprike
  • sol, biber, zacini po zelji
  • 150 grama domaceg ajvara
  • 100 grama svezeg mladog spinata / spanaca

Priprema:

Crni luk sitno naseckati i proprziti na malo maslinovog ulja. Pred kraj przenja dodati izgnjecen beli luk. Ostaviti da se ohladi.

Spinat oprati i ostaviti da se ocedi.

Piletinu samleti pa je pomesati s jajetom i isprzenim lukom. Posoliti, pobiberiti, dodati sitnu crvenu papriku i zacine po zelji te dobro izmesati smesu. Aluminijsku foliju nauljiti pa na nju preruciti smesu i istanjiti je dlanovima oblikujuci pravougaonik. Smesu premazati domacim ajvarom i po njemu rasporediti listove spinata.

img_3674

Podlogu od mesa urolati i uviti u foliju, a krajeve folije uvrniti da fil ne bi iscurio.

Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 175 stepeni, otvoriti foliju i nastaviti peci dok meso ne porumeni. Peceno meso ostaviti da se ohladi, a zatim ga iseci na parcad.

img_3685

# Tokom rolanja mesa problem mi je bio sto nisam imala dovoljno folije pa nisam dobila lep oblik rolata. Morala sam i otkinuti 2 veca komada aluminijske folije da oblozim tepsiju i da mesni rolat mogu dobro upakovati pre pecenja. Dugi put cu otkinuti 2 veca komada folije i sloziti ih da vire preko rubova tacne jer smatram da ce se tako lakse obilikovati rolat / rolada.

# Za ovaj recept koristila sam odmrznute filete belog mesa, a posto nemam masinu za mleti meso ustinila sam ih u elektricnoj seckalici.

Recept je iz “Hrono magazina”. Za hrono verziju ne ide celo jaje, nego sam 1 belanjak.

Sarena “riza” od karfiola — February 17, 2017

Sarena “riza” od karfiola

img_3672

“Riza” od karfiola cest je prilog u “low carb” ishrani. Brzo i lako se pravi i uz drugacije dodatke svaki put dobije novi okus πŸ™‚

Krenula sam da pravim 2 razlicita priloga. U jednom tiganju sam przila povrce na maslacu, a u dugom “rizu” od karfiola. Onda sam pomislila da bih sve zajedno mogla pomesati, dodala sam ajvara, zacine i dobila ukusan prilog uz Giros πŸ™‚

Sastojci:

  • 1 srednja glavica karfiola / cvjetace
  • 300 grama povrca za “stir fry” ili naseckan luk na listice, brokula, kelj, mrkva na stapice, kupus, paprika…
  • maslac i maslinovo ulje
  • 2 pune kasike ajvara
  • sol, biber, zacini po zelji
  • beli luk u prahu
  • persunovo lisce

Priprema:

Karfiol iseci na cvetove pa ih usitniti u elektricnoj seckalici. Takodjer se moze naribati. Staviti “rizu” od karfiola u tiganj, dodati malo maslaca i maslinovog ulja i prziti “rizu” oko 8 minuta. Posoliti i pobiberiti.

U drugom tiganju otopiti malo maslaca i maslinovog ulja i prziti povrce nekoliko minuta. Posoliti ga, pobiberiti i dodati malo belog luka u prahu. Povrce dodati karfiolu i sve zajedno izmesati. Dodati 2 pune kasike ajvara i zacine po zelji. Dodala sam curry. Sve zajedno jos kratko prziti, posuti sa persunovim liscem i servirati toplo.

Servirano je uz Giros od piletine πŸ™‚