Ideja za rucak 9 — April 26, 2017

Ideja za rucak 9

2017 225

Ona situacija kad dodjes kuci gladan, uzimas tiganje i pravis nesto na brzinu πŸ™‚

Jednostavno, brzo i ukusno!Β  Moze i za dorucak πŸ™‚

Na tanjiru se nalaze:

  • Krastavci zacinjeni s maslinovim uljem, jabukovim sircetom, soli i suvim persunovim liscem.
  • Povrce za “stir fry” isprzeno na maslinovom ulju i maslacu. Pred kraj posoliti, dodati beli luk u prahu i na kraju persunovo lisce.
  • Kajgana s kozicama.Β  Koristila sam “prawns in brine” iz Lidla i 4 jaja za 2 osobe.
Punjene paprike na LCHF nacin — April 17, 2017

Punjene paprike na LCHF nacin

IMG_3880

Jos jedno klasicno jelo u LCHF verziji πŸ™‚ Umesto rize koristila sam tikvice.

Sastojci:

  • 7 srednjih paprika babura
  • 1 srednja glavica luka
  • 80 – 100 grama dimljene slanine / pancete / speka
  • 2 – cena belog luka / cesnjaka
  • malo masti ili maslinovog ulja
  • 500 grama mlevenog mesa
  • 2 manje zelene tikvice (courgettes)
  • 1 jaje
  • sol, biber
  • persunovo lisce
  • 1 kasikica crvene sitne paprike
  • 400 – 500 ml kuvanog paradajza
  • 1/2 litre domace supe

Priprema:

Paprike izdubiti, ocistiti od semenki, oprati i ostaviti da se ocede.

Na malo masnoce kratko proprziti sitno naseckan crni luk i naseckanu slaninu. Pred kraj dodati naseckani beli luk. Ostaviti da se prohladi.

Tikvice oprati i naribati na krupni ribez. U posudu staviti meso, przeni luk i slaninu, naribane tikvice, 1 jaje i zacine po zelji. Smesu dobro zamesiti i napuniti paprike.

U serpi pomesati kuvani paradajz, domacu supu i vodu. Posoliti po ukusu. Staviti punjene paprike, preko njih staviti manji poklopac i kuvati dok paprike ne omeksaju.

Gotovo jelo posuti s naseckanim persunovim liscem.

Uskrsnja decoupage jaja — April 13, 2017

Uskrsnja decoupage jaja

FotorCreated9

Evo jednog recepta u uskrsnjem stilu πŸ™‚ Godinama za Uskrs ukrasavam jaja na decoupage nacin, odnosno sa salvetama. Verujem da puno vas isto to radi πŸ™‚

Za ovaj recept potrebna su vam kuvana jaja, 1 belanjak, papirnate salvete i kist. Nabavite salvete sa interesantnim uzorcima, najbolje od 3 sloja jer su takve salvete kvalitetnije. Najbolje je birati manje uzorke. Zeljeni motiv treba izrezati tacnu po linijama. Malo je pipkavo pa to uobicajeno pocnem raditi nekoliko dana pre uz kaficu πŸ™‚ Pri seckanju salvete vidit ce te da imaju 2 ili 3 sloja. Koristi se samo gornji sloj salvete sa slikom pa ih nakon seckanja treba odvojiti.

Najbolje je koristiti bela jaja jer tako motiv najvise dodje do izrazaja. Ako nemate bela jaja mozete u vodu u kojoj se kuvaju dodati nesto vise obicnog sirceta pa kuvana jaja odmah nakon kuvanja istrljati s zelenom stranom spuzvice, oprati i ostaviti da se osuse.

U vodu u kojoj se kuvaju jaja dodati malo sode-bikarbone i soli. Jaja tvrdo skuvati i ohladiti.

Umutiti 1 belanjak sa cetkicom. Staviti samo malo belanjka na jaje, staviti izrezani motiv pa preko lagano preci sa cetkicom preko motiva. Prstima poravnati motiv i izravnati pregibe. Idite od sredine prema kraju pogotovo ako su motivi veci. Nemojte skroz pokrivati jaje sa uzorcima. Uvek ostavite da se vidi malo jajeta, tako ce ispasti da ste crtali po njemu. Ako stavljate uzorke sa suprotne strane jajeta ostavite prvo da se jaja malo osuse pa tek onda lepite nove uzorke.

Ostavite jaja sa zalepljenim motivima da se dobro osuse i sutradan ih pazljivo usjajite s krpicom umocenom u ulje.

Pravila sam prema ovoj ideji πŸ™‚

 

Daikon salata — April 12, 2017

Daikon salata

IMG_3854

Daikon ili japanska bela rotkva / repa ima dugacak beli koren. Otud i ime “dai” na japanskom znaci veliki, a “kon” koren πŸ™‚ Za razliku od domacih rotkvica ima blazi ukus. Bogat je s magnezijumom, kalijumom i vitaminom C. Posto daikon i mrkva spadaju u grupu korenastog povrca ovu salatu treba konzumirati u umerenim kolicinama.

Sastojci:

  • 1/2 velikog korena daikona
  • 1 mrkva / sargarepa
  • malo maslinovog ulja
  • sol, biber
  • jabukovo sirce ili limunov sok
  • 2 kasike semenki bundeve
  • 2 kasike semenki suncokreta

Priprema:

Koren daikona oguliti i naribati na krupni ribez. Mrkvu takodjer oguliti i naribati.

Posoliti, pobiberiti, zaciniti s maslinovim uljem i jabukovim sircetom.

U tiganju na suvo na laganoj vatri proprziti semenke i posuti preko salate.

Vise o ovom povrcu πŸ™‚ Jos jedan zanimljivi clanak.

Lesnik rolat — April 9, 2017

Lesnik rolat

IMG_3878Jednostavno i ukusno! Ako volite przene lesnike ovaj rolat ce vam se svideti πŸ™‚

Sastojci za biskvit:

  • 4 jaja
  • stevia i mleveni eritritol do zeljene slatkoce
  • 50 grama mlevenih przenih lesnika

Sastojci za fil:

  • 3 jaja
  • stevia i mleveni eritritol do zeljene slatkoce
  • 1 kasika nezasladjenog kakao praha
  • 60 grama maslaca
  • 50 grama przenih mlevenih lesnika

Priprema:

Za biskvit belanjke ulupati u cvrst sneg s prstohvatom soli. U drugoj posudi ulupati 4 zumanjka sa steviom i mlevenim eritritolom. Dodati 50 grama mlevenih lesnika. Lagano varjacom ili silikonskom lopaticom umesati sneg od belanjaka. Staviti u tepsiju oblozenu pek papirom velicine 23 x 36 cm. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni 12 – 15 minuta. Proveriti sa cacakalicom ili nozicem da li je peceno. Pecen biskvit istresti na tacnu, skinuti pek papir, okrenuti biskvit i urolati ga. Ostaviti da se ohladi.

Za fil izmiksati 3 jaja, zasladjivace, kakao i maslac. Nastaviti kuvati na pari dok se fil ne zgusne. Umesati 50 grama mlevenih lesnika i ostaviti da se fil ohladi.

Namazati fil preko biskvita, urolati ga i ostaviti umotan biskvit par sati u frizideru i onda rezati.

LCHF Bajadera — April 8, 2017

LCHF Bajadera

IMG_3865U ZK verziji bez cokoladne glazure πŸ™‚ Predstavljam vam jednostavan i ukusan recept moje prijateljice Amande s bloga “Slatka strana LCHF ishrane” πŸ™‚

Sastojci:

  • 125 grama maslaca
  • 100 ml vode
  • stevia i mleveni eritritol do zeljene slatkoce
  • po zelji malo prave vanilije
  • 200 grana mlevenih przenih lesnika
  • 200 grama mlevenih oraha
  • 1 kasika nezasladjenog kakao praha

Priprema:

Lesnike isprziti u rerni, ocistiti i samleti. Orahe takodjer samleti.

U serpicu staviti 100 ml vode i 125 grama maslaca. Dodati eritritol samleven u elektricnom mlinu za kafu i steviu do zeljene slatkoce. Kad se maslac rastopi dodati pomesane orahe i lesnike. Dobro promesati smesu pa je podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati kakao, a u drugi po zelji malo prave vanilije.

Manji pleh iliΒ  tacnicu obloziti s aluminijskom folijom ili pek papirom pa prvo staviti tamnu smesu. Poravnati i oblikovati pomocu silikonske lopatice na velicinu 14 x 14 cm. Preko staviti svetlu smesu. Poravnati je i gore isarati sare viljuskom.

Ostaviti da se kolac svrdne u frizideru i onda iseci stanglice.

# U ZK verziji nije dozvoljena upotreba kupovne tamne cokolade no za LCHF verziju mozete napraviti glazuru.

Za glazuru na laganoj vatri u serpici otopite 50 grama tamne cokolade (min. 70 % kakao), 2 kasike kokosovog ulja i malo stevie. Premazite glazuru preko kolaca.

Pravila sam prema ovom receptu πŸ™‚

Salata s tunjevinom i avokadom — April 7, 2017

Salata s tunjevinom i avokadom

IMG_3847

Ukusna i brza salata koja se moze posluziti kao samostalan obrok! Odlicno resenje za dorucak na poslu, brzi rucak kad nemate puno vremena ili za laganu veceru.

Sastojci:

  • 1 veliki krastavac
  • 2-3 manje konzerve tunjevine
  • 2 avokada
  • 1 manji ili srednji ljubicasti luk
  • 1/4 solje iseckanog svezeg korijandera ili persunovog lisca
  • 2 kasike limunovog soka
  • 2-3 kasike ekstra devicanskog maslinovog ulja
  • 1 kasikica morske ili himalajske soli
  • malo bibera

Priprema:

Krastavac po zelji oguliti. U posudi pomesati naseckan luk, krastavac, avokado, ocedjenu tunjevinu i naseckano lisce korijandera ili persuna.

Zaciniti s limunovim sokom i maslinovim uljem. Posoliti i pobiberiti po okusu. Dobro izmesati i servirati.

# Ako ovu salatu pripremate za posao pomesajte sve sastojke ali nemojte soliti salatu jer ce krastavac nakon dodavanja soli ubrzo postati vodenast. Posolite salatu pre samog serviranja.

Link za originalni recept i video snimak pripreme recepta πŸ™‚

Keksi od semenki — April 6, 2017

Keksi od semenki

IMG_3826Odlican recept za ukusne, hrskave i zdrave krekere koji se udomacio u mojoj kuhinji πŸ™‚ Recept je s bloga “Istine i lazi o hrani” πŸ™‚

Sastojci:

  • 100 ml semenki suncokreta
  • 100 ml semenki susama/sezama
  • 50 ml semenki lana (linseeds)
  • 1.5 kasika psyllium ljuskica
  • 2 kasike kokosovog ulja
  • 250 ml kipuce vode
  • 1/2 – 1 kasikica morske soli
  • malo sitne crvene paprike
  • zacini po zelji

Priprema:

Pomesati suve sastojke. Od zacina sam dodala malo belog luka u prahu.

U kipucoj vodi otopiti kokosovo ulje i preliti preko semenki. Sve dobro izmesati i ostaviti da odstoji sat vremena.

Tepsiju obloziti pek papirom i pomocu silikonske splatule razvuci smesu u tanki sloj. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 45 minuta. Ostaviti kekse da se ohlade pa ih iseci pomocu sekaca za pizzu ili iskidati. Ostaviti kekse da se dobro osuse. Cuvati ih u zatvorenoj posudi.

U originalnom receptu navedeno je da ide 1.5 kasika psyllium praha. Stavila sam 1.5 kasiku psyllium ljuskica i bilo je dovoljno.

Pravljeno je prema ovom receptu πŸ™‚

 

Eggmjolk — April 3, 2017

Eggmjolk

egg mjolkU prevodu znaci “mleko od jaja” πŸ™‚ Ukusan, zasitan i zdrav napitak. Odlicno resenje za sve one kojima na ZK i LCHF nedostaje mleko u kafi.

Sastojci:

  • 1 celo jaje
  • 1 zumanjak
  • 1-2 kasikice maslaca
  • 1-2 kasikice kokosovog ulja
  • 150 – 200 ml kipuce vode

Priprema:

Staviti vodu da provri u dzezvi. Ugasiti vatru i u vodu dodati kokosovo ulje i maslac da se otope. (Moze i samo maslac.) Mikserom umutiti jaje i zumanjak. Zatim polako ulevati vrucu vodu u jaja neprestano miksajuci. Po zelji dodati malo cimeta, kardamom ili malo prave vanilije.

Dobit ce te ukusan penusavi napitak. Dodati ovo mleko u skuvanu kafu, a visak spremiti u frizider u poklopljenu posudicu.

Pravljeno je prema ovom receptu s bloga “Istine i lazi o hrani” πŸ™‚

Nedeljni ZK jelovnik 2 — April 1, 2017

Nedeljni ZK jelovnik 2

FotorCreated7

Jos jedan predlog jelovnika za 7 dana πŸ™‚ Naravno moze se odnositi na sve osobe na Zelenoj Kuri no prvenstveno je napisan za zaposlene osobe. Obuhvaca ideje za dorucak na poslu, ruckove nakon povratka sa posla i predloge za veceru. Za vikend predlazem recepte za koje treba malo vise vremena i desert u ZK stilu πŸ™‚

P o n e d e l j a k:

DORUCAK: Salata s piletinom i majonezom i kupus salata. Salate napraviti prethodno vece. Iskoristiti kuvano meso i mrkvu iz supe od nedeljnog rucka.

FotorCreated6

RUCAK: Mleveno meso s tikvicama i salata od ljubicastog kupusa
VECERA: Ekspres tava s kozicama i zelena salata.

U t o r a k:

FotorCreated4

DORUCAK: Plocice od lana i susama, pasteta od cvaraka i kiseli ili svezi krastavci.
RUCAK: Piletina umotana u slaninu, pire od karfiola i brokolija i matovilac.
VECERA: Avokado s tunjevinom

S r e d a:

3

DORUCAK: Par komada piletine umotane u slaninu od prethodnog dana, domaci kecap, naseckana paprika, krastavci, paradajz…
RUCAK: Pilece dzigerice s jajima i salata od kupusa i mrkve / sargarepe
VECERA: LCHF mesni ustipci i salata s kineskom rastikom

C e t v r t a k:

DORUCAK: Nekoliko mesnih ustipaka od prethodne veceri, salata od kiselog kupusa zacinjena maslinovim uljem i sitnom paprikom.
RUCAK: Peceno pile na soli i sataras

FotorCreated5
VECERA: “Piletina s lukom i paprikom” i salata od rukole. Iskoristiti ostatke pecenog pileta od rucka. Fino je i kad se pred kraj doda nekoliko jaja.

P e t a k:

DORUCAK: LCHF Cokolino – u jednu posudu stavite suve sastojke, a u flasici ponesite bademovo ili kokosovo mleko. Pola sata pre pauze sve zajedno izmesajte.
RUCAK: Prokelj s tunjevinom, bakalar u maslacu pecen u pek papiru i zelena salata. Prokelj / prokulice ocistite prethodno vece i ostavite u poklopljenoj osudi u frizideru.

IMG_3777
VECERA: Zelene ZK spagete i kupus salata

avokado-014

S u b o t a:

DORUCAK: Kajgana s cvarcima i paprikom, paradajz, krastavci, paprika…

img_3549
RUCAK: Slatki kupus s mesom

kuvanje 027
VECERA: Domaci kefir s mlevenim lanenim semenkama

DESERT ZA VIKEND: Kolac s avokadom i lesnikom

poziranje-011

N e d e l j a:

DORUCAK: palacinkice ili vafli s kokosovim brasnom i domaci kefir
RUCAK: Mesni rolat s karfiolom, pekarska keleraba i zelena salata
VECERA: Salata s avokadom i slaninom

FotorCreated5

Na LCHF i Zelenoj Kuri preporucuje se svakodnevno konzumiranje ekstra devicanskog kokosovog ulja. Takodjer se preporucuje da sto cesce konzumirate temeljac od kostiju.

Link za 1. nedeljni jelovnik πŸ™‚

Wholesome Yum

Natural, gluten-free, low carb recipes. 10 ingredients or less.

http://ketogenicgirl.com

Just another WordPress.com site

LCHF svaki dan

Lchf recepti

Jednostavni i zdravi recepti

hm, hm, volim papati :)

Low Carbe Diem

Stop Low Carb Boredom | Seize The Way

Hrono Devojka

jedna sasvim (ne)obicna devojka,koja zeli da cujete njenu pricu

Wholesome Yum

Natural, gluten-free, low carb recipes. 10 ingredients or less.

http://ketogenicgirl.com

Just another WordPress.com site

LCHF svaki dan

Lchf recepti

Jednostavni i zdravi recepti

hm, hm, volim papati :)

Low Carbe Diem

Stop Low Carb Boredom | Seize The Way

Hrono Devojka

jedna sasvim (ne)obicna devojka,koja zeli da cujete njenu pricu