Vise LCHF/ZK ideja

Ovaj blog pisem prvenstveno radi sebe da imam sto vise ideja na jednom mestu, a i da se inspirisem da zdravije kuvam i isprobavam nove recepte. Kad ne znam sta bih za rucak lako pod odredjenim tagom pronadjem ideju. 🙂

U ovom postu nalaze se slike i linkovi vec objavljenih recepata na blogu. Sve ovo sam pravila u prethodnih nekoliko meseci.

Boranija sa slaninom i bademima

Puding od avokada

Riba s maslacem u pek papiru i palacinkice sa spinatom.

Przeni spicasti kupus

Najsladja piletina i riza od karfiola

Kiseli kupus sa cvarcima. Posto nisam imala dovoljno cvaraka, dodala sam i malo pancete.

Aromaticno carsko meso, guacamole i salata od mladih listova kelja.

Dinstani slatki kupus. Koristila sam spicasti kupus koji brze bude gotov pa sam ga malo krupnije isekla. Dodala sam ostatke pecenog carskog mesa od prethodnog dana.

Pomfrit od celera

Fasiri od mrkve i paskanata

Pekarska keleraba (dodala sam i 100 grama pancete)

Prokelj s tunjevinom

Korpice s mesom i povrcem

Zapecene prokulice sa orasima i slaninom

Frittata od patlidzana i slanine

Takodjer su LCHF / ZK jelo stare dobre pihtije / pace / hladetina / sulc 🙂

Zapecena sarma sa suvim rebarcima

Piletina s povrcem

Pod takom “Ideje” mozete pronaci jos ZK dorucaka i rucaka. 🙂

Pileci sis-cevab

Sis-cevab predstavlja kockice mesa nanizane na stapicu koje se dinstaju i posluzuju u sopstvenom saftu. Meso bude fino i socno.

Evo kako ide verzija s piletinom….

Sastojci:

• 500 grama pilecih prsa ili otkostenih pilecih nadbatkova
• 300 grama crnog luka
• 100 grama mrkve / sargarepe
• 25 grama korena celera (moze i malo vise)
• sol, biber
• 3 prstohvata sitne crvene paprike
• malo maslinovog ulja

Priprema:

Pilece meso narezati na kocke. Luk ocistiti i narezati na krupne kriske. Mrkvu i celer oguliti i oprati.

Za spremanje sis-cavaba koriste se posebni stapici no posto ih nemam korstila sam obicne drvene stapice za raznjice. Treba ih oprezno prepoloviti i meso stavljati sa strane koja nije presecena da se slucajno ne odlomi komadic drveta. Da bi lakse nizali luk na tupu stranu stapica prvo ga probodite ostrom stranom stapica.

Nizati meso i luk na stapice tako da pocinje i zavrsava s komadom mesa. Spremljene siseve redati u plitku i nauljenu serpu. Posoliti i pobiberiti te dodati 3 prstohvata sitne crvene paprike.

# Nisam pazljivo procitala recept pa sam meso prvo posolila i pobiberila te ostavila da malo odstoji, a onda jos malo posolila sve zajedno. Moze i tako. Takodjer se kod okretanja siseva moze dodati malo domaceg susenog zacina. Onda meso u pocetku manje solite.

Po sisevima naribati mrkvu i celer. Naliti toliko vode da jedva pokrije siseve. Staviti na jacu vatru i kad provri smanjiti temperaturu. Na laganoj vatri (niskoj temperaturi)  kuvati oko 30 minuta, a zatim ih okrenuti na drugu stranu i dinstati jos oko 15 minuta.

Ostatak celera sam iskoristila da napravim pomfit.

Sis-cevabe sam pravila prema ovom receptu gde mozete videti i slike pripreme 🙂

Raznjici s dzigericama

Jos jedan fini i zdravi recept isproban u mojoj kuhinji 🙂 Istovremeno peceni raznjici s pilecim dizgericama i pomfrit od celera. Imala sam samo pakovanje slanine nacene na kockice koja se nije dala slagati na raznjice. Pomesala sam je s celerom i dobila super ukusan prilog. U receptu cu navesti kako je trebalo da se pripremi 😉

Sastojci:

• 500 – 600 grama pilece dzigerice / jetrice
• 150 grama slanine
• 2 srednje glavice ljubicastog luka
• 2 paprike babure
• maslinovo ulje
• 1 koren celera
• sol, biber
• beli luk u prahu
• zacini za pomfit od celera po izboru: kurkuma, beli luk u prahu, sitna crvena paprika, kumin, suvo persunovo lisce, suvo zacinsko bilje…

Priprema:

Ako koristite drvene raznjice prvo ih stavite u vodu da ne bi posle goreli u rerni.

Koren celera oguliti, oprati, osusiti pa izrezati na prutice velicine pomfita. Dodati 3-4 kasike maslinovog ulja, sol, biber i zacine po zelji. Sve dobro izmesati i ostaviti da odstoji dok pripremate raznjice.

Pilece dizgerice ocistiti, iseci na komade, posoliti, pobiberiti i posuti s malo belog luka u prahu.  Ljubicasti luk iseci na osmine, a papriku i slaninu na kockice. Na raznjice neizmenicno slagati komadice dzigerice, slanine, paprike i luka. U soljicu sipati malo maslinovog ulja pa pomocu cetkice premazati raznjice.

Tepsiju obloziti pek papirom, rasporediti celer i preko sloziti raznjice.

U receptu prema kojem sam ih pravila pise da se sve pece na 220 stepeni oko 35 minuta. Pekla sam na nesto nizoj temperaturi (180-190 st.) i posto je celeru bilo potrebno duze vremena da se ispece da se raznjici ne bi sasusili njih sam pre izvadila iz rerne i sklonila u poklopljenu posudu, a celer sam pekla nesto duze. Najsigurnije je probati 1 komadic da budete sigurni da je do kraja pecen.

Pravila sam prema ovom receptu od Tanje V. sa Coolinarike 🙂