Nedeljni ZK jelovnik

Ovo je moj predlog jelovnika za 7 dana 🙂 Naravno moze se odnositi za sve osobe na ZK, ali je prvenstveno napisan za zaposlene osobe. Obuhvata lagane dorucke na poslu, brze ruckove nakon povratka s posla i lagane vecere za radne dane. Naravno za veceru mozete jesti i ostatke od rucka no posto sam vec par puta imala pitanja u vezi vecere na ZK, sastavila sam i plan za veceru za svaki dan. Za vikend predlazem recepte za koje treba malo vise vremena i desert u ZK stilu.

P o n e d e l j a k:

DORUCAK: “Danijelini krekeri”, domaca pasteta od piletine i kiseli ili svezi krastavci. Za pastetu iskoristite ostatke piletine od nedeljne supe i napravite je prethodno vece. Takodjer i krekere ispecite preko vikenda.

RUCAK: Soljica pilece supe od prethodnog dana, Giros , zacinjen karfiol iz rerne i mesana salata – paradajz, mladi luk i rotkvice. Salatu posoliti i zaciniti s maslinovim uljem i jabukovim sircetom ili limunovim sokom. Meso stavite prethodno vece u marinadu za Giros.

VECERA: Avokado salata

U t o r a k:

DORUCAK: Bullet proof coffee

RUCAK: Riza od karfiola, pecene domace kobasice i “vitaminska salata”. Karfiol usitnite u elektricnoj seckalici prethodno vece i ostavite u poklopljenoj posudi.

VECERA: Tikvice sa pestom i  salata od rukole.

S r e d a:

DORUCAK: Salata s dimljenom skusom

RUCAK: “Zapecene prokulice s orasima i slaninom” i mekana kupus salata. Prokulice ocistite vece uoci i ostavite u poklopljenoj posudi, a kupus takodjer vece uoci isecite i samo posolite.
VECERA: Smoothie od avokada

C e t v r t a k:

DORUCAK: U jednoj posudici naseckana kobasica, slanina i 1 kuvano jaje, a u drugoj posudici paradajz, paprika i krastavci.

RUCAK: Piletina sa senfom, limunom i kaparima, povrce za “stir fry” dinstano na maslacu i zelena salata. Prethodno vece stavite piletinu u marinadu i u poklopljenoj posudi stavite u frizider.

VECERA: Pilece pljeskavice, pire od karfiola i matovilac.

P e t a k:

DORUCAK: 2 pilece pljeskavice od prethodne veceri, kiseli kupus zacinjen s maslinovim uljem i sitnom crvenom paprikom.

RUCAK: Riba s maslacem u pek papiru, poriluk / paraziluk izdinstan na maslacu i salata od svezeg kelja.

VECERA: Sarena “riza” od karfiola, naseckana dimljena slanina i salata od ljubicastog kupusa.

S u b o t a:

DORUCAK: Zelena salata i kajgana sa paprikom i semenkama.

RUCAK: Corba od mesanog povrca, aromaticno carsko meso, pomfit od korena celera i sarena salata.

VECERA: 1 manji komad carskog mesa od rucka, guacamole i salata po izboru.

DESERT ZA VIKEND: Limunada sa steviom i LCHF kokos-limun kolac 🙂

N e d e l j a:

DORUCAK: LCHF palacinkice i domaci kefir.

RUCAK: Govedji temeljac i zapecena sarma  – rucak spreman i za ponedeljak 🙂

VECERA: Smoothie sa zelenim lisnatim povrcem

Na LCHF i Zelenoj Kuri preporucuje se svakodnevno konzumiranje ekstra devicanskog kokosovog ulja. Takodjer se preporucuje da sto cesce konzumirate temeljac od kostiju.

Link za “Nedeljni jelovnik 2” 🙂

ZK kombinacije

Nekoliko ideja i linkovi sa receptima s bloga 🙂

Predjelo u ZK stilu – jaja punjena s pestom i “laneni stapici” u malo drugacijem obliku premazani s pastetom od tunjevine i tahinija i ukraseni s kiselim krastavcima.

Brzi rucak – tuna s maslacem pravljena prema ovom receptu,  “Zelene ZK spagete” i matovilac.

Klasik na ZK nacin – pire od karfiola posut s przenim indijskim orascicima, salata i pohovana snicla. Snicle sam panirala  u mlevenom bademu, jajima i zatim u miksu mlevenih badema i sitno mlevenih zobenih mekinja. Uobicajeno paniram u sitno mlevenim semenkama zlatnog lana no tad ih nisam imala.

Pileci batkovi pripremljeni prema ovom receptu.

Sataras – svima poznato jelo za koje ne treba poseban recept 🙂 Na slici je u obicnoj verziji, a cesto ga pravim tako da s lukom isprzim slaninu iseckanu na kockice i pred kraj dodam nekoliko jaja.

Tikvice sa pestom

Nisam bila ljubitelj pesta sve dok nisam probala domacu verziju. Sad ga bas cesto pravim i koristim u raznim kombinacijama. Evo jos jedne jednostavne ideje sa domacim pestom….

Sastojci:

• 3 manje tikvice (courgettes)
• maslinovo ulje ili maslac
• sol, biber
• 3-4 kasike domaceg pesta
• 1 kasika suncokretovih semenki
• 1 kasika bundevinih semenki

Priprema:

Izrezati spageti od tikvica i staviti ih u tiganj.

Dodati maslac ili maslinovo ulje te kratko propziti tikvice.

Istovremeno u drugom tiganju na suvo propeci semenke bundeve i suncokreta.

Dodati u tikvice nekoliko kasika domaceg pesta, kratko sve proprziti i na kraju posuti sa semenkama.

U Zelenoj Kuri nisu dozvoljeni sirevi no za LCHF bi se odlicno uklopio ribani parmezan.

Slicno pripremam i piletinu 🙂

Ideja za ZK rucak 2

Danasnji ZK rucak 🙂  I ovaj put provereni recepti 🙂 Na tanjiru se nalaze:

• Giros od piletine
• Patlidzan pizzete – pola sam pravila s ajvarom, a pola sa domacim pestom
• Rukola – salata
• Mini tikvice przene na maslacu zacinjene sa belim lukom u prahu, himalajskom soli i na kraju sa suvim persunovim listom

Ideja za ZK rucak

Danasnji rucak 🙂 Ovaj put samo fini provereni recepti 🙂 Na tanjiru se nalaze:

• Pire od karfiola posut sa przenim indijskim orascicima
• Salata od krastavaca sa susamovim uljem i jabukovim sircetom
• Piletina sa domacim pestom i semenkama
• Piletina umotana u slaninu