Ideja za rucak 9 — April 26, 2017

Ideja za rucak 9

2017 225

Ona situacija kad dodjes kuci gladan, uzimas tiganje i pravis nesto na brzinu πŸ™‚

Jednostavno, brzo i ukusno!Β  Moze i za dorucak πŸ™‚

Na tanjiru se nalaze:

  • Krastavci zacinjeni s maslinovim uljem, jabukovim sircetom, soli i suvim persunovim liscem.
  • Povrce za “stir fry” isprzeno na maslinovom ulju i maslacu. Pred kraj posoliti, dodati beli luk u prahu i na kraju persunovo lisce.
  • Kajgana s kozicama.Β  Koristila sam “prawns in brine” iz Lidla i 4 jaja za 2 osobe.
Eggmjolk — April 3, 2017

Eggmjolk

egg mjolkU prevodu znaci “mleko od jaja” πŸ™‚ Ukusan, zasitan i zdrav napitak. Odlicno resenje za sve one kojima na ZK i LCHF nedostaje mleko u kafi.

Sastojci:

  • 1 celo jaje
  • 1 zumanjak
  • 1-2 kasikice maslaca
  • 1-2 kasikice kokosovog ulja
  • 150 – 200 ml kipuce vode

Priprema:

Staviti vodu da provri u dzezvi. Ugasiti vatru i u vodu dodati kokosovo ulje i maslac da se otope. (Moze i samo maslac.) Mikserom umutiti jaje i zumanjak. Zatim polako ulevati vrucu vodu u jaja neprestano miksajuci. Po zelji dodati malo cimeta, kardamom ili malo prave vanilije.

Dobit ce te ukusan penusavi napitak. Dodati ovo mleko u skuvanu kafu, a visak spremiti u frizider u poklopljenu posudicu.

Pravljeno je prema ovom receptu s bloga “Istine i lazi o hrani” πŸ™‚

Nedeljni ZK jelovnik 2 — April 1, 2017

Nedeljni ZK jelovnik 2

FotorCreated7

Jos jedan predlog jelovnika za 7 dana πŸ™‚ Naravno moze se odnositi na sve osobe na Zelenoj Kuri no prvenstveno je napisan za zaposlene osobe. Obuhvaca ideje za dorucak na poslu, ruckove nakon povratka sa posla i predloge za veceru. Za vikend predlazem recepte za koje treba malo vise vremena i desert u ZK stilu πŸ™‚

P o n e d e l j a k:

DORUCAK: Salata s piletinom i majonezom i kupus salata. Salate napraviti prethodno vece. Iskoristiti kuvano meso i mrkvu iz supe od nedeljnog rucka.

FotorCreated6

RUCAK: Mleveno meso s tikvicama i salata od ljubicastog kupusa
VECERA: Ekspres tava s kozicama i zelena salata.

U t o r a k:

FotorCreated4

DORUCAK: Plocice od lana i susama, pasteta od cvaraka i kiseli ili svezi krastavci.
RUCAK: Piletina umotana u slaninu, pire od karfiola i brokolija i matovilac.
VECERA: Avokado s tunjevinom

S r e d a:

3

DORUCAK: Par komada piletine umotane u slaninu od prethodnog dana, domaci kecap, naseckana paprika, krastavci, paradajz…
RUCAK: Pilece dzigerice s jajima i salata od kupusa i mrkve / sargarepe
VECERA: LCHF mesni ustipci i salata s kineskom rastikom

C e t v r t a k:

DORUCAK: Nekoliko mesnih ustipaka od prethodne veceri, salata od kiselog kupusa zacinjena maslinovim uljem i sitnom paprikom.
RUCAK: Peceno pile na soli i sataras

FotorCreated5
VECERA: “Piletina s lukom i paprikom” i salata od rukole. Iskoristiti ostatke pecenog pileta od rucka. Fino je i kad se pred kraj doda nekoliko jaja.

P e t a k:

DORUCAK: LCHF Cokolino – u jednu posudu stavite suve sastojke, a u flasici ponesite bademovo ili kokosovo mleko. Pola sata pre pauze sve zajedno izmesajte.
RUCAK: Prokelj s tunjevinom, bakalar u maslacu pecen u pek papiru i zelena salata. Prokelj / prokulice ocistite prethodno vece i ostavite u poklopljenoj osudi u frizideru.

IMG_3777
VECERA: Zelene ZK spagete i kupus salata

avokado-014

S u b o t a:

DORUCAK: Kajgana s cvarcima i paprikom, paradajz, krastavci, paprika…

img_3549
RUCAK: Slatki kupus s mesom

kuvanje 027
VECERA: Domaci kefir s mlevenim lanenim semenkama

DESERT ZA VIKEND: Kolac s avokadom i lesnikom

poziranje-011

N e d e l j a:

DORUCAK: palacinkice ili vafli s kokosovim brasnom i domaci kefir
RUCAK: Mesni rolat s karfiolom, pekarska keleraba i zelena salata
VECERA: Salata s avokadom i slaninom

FotorCreated5

Na LCHF i Zelenoj Kuri preporucuje se svakodnevno konzumiranje ekstra devicanskog kokosovog ulja. Takodjer se preporucuje da sto cesce konzumirate temeljac od kostiju.

Link za 1. nedeljni jelovnik πŸ™‚

Nedeljni ZK jelovnik — March 26, 2017

Nedeljni ZK jelovnik

FotorCreatedOvo je moj predlog jelovnika za 7 dana πŸ™‚ Naravno moze se odnositi za sve osobe na ZK, ali je prvenstveno napisan za zaposlene osobe. Obuhvata lagane dorucke na poslu, brze ruckove nakon povratka s posla i lagane vecere za radne dane. Naravno za veceru mozete jesti i ostatke od rucka no posto sam vec par puta imala pitanja u vezi vecere na ZK, sastavila sam i plan za veceru za svaki dan. Za vikend predlazem recepte za koje treba malo vise vremena i desert u ZK stilu.

P o n e d e l j a k:

DORUCAK: “Danijelini krekeri”, domaca pasteta od piletine i kiseli ili svezi krastavci. Za pastetu iskoristite ostatke piletine od nedeljne supe i napravite je prethodno vece. Takodjer i krekere ispecite preko vikenda.

RUCAK: Soljica pilece supe od prethodnog dana, Giros , zacinjen karfiol iz rerne i mesana salata – paradajz, mladi luk i rotkvice. Salatu posoliti i zaciniti s maslinovim uljem i jabukovim sircetom ili limunovim sokom. Meso stavite prethodno vece u marinadu za Giros.

giros i karfiol

VECERA: Avokado salata

avokado

U t o r a k:

DORUCAK: Bullet proof coffee

RUCAK: Riza od karfiola, pecene domace kobasice i “vitaminska salata”. Karfiol usitnite u elektricnoj seckalici prethodno vece i ostavite u poklopljenoj posudi.

rucak zk
VECERA: Tikvice sa pestom iΒ  salata od rukole.

halloween-004

S r e d a:

DORUCAK: Salata s dimljenom skusom

gljive-001
RUCAK: “Zapecene prokulice s orasima i slaninom” i mekana kupus salata. Prokulice ocistite vece uoci i ostavite u poklopljenoj posudi, a kupus takodjer vece uoci isecite i samo posolite.
VECERA: Smoothie od avokada

C e t v r t a k:

DORUCAK: U jednoj posudici naseckana kobasica, slanina i 1 kuvano jaje, a u drugoj posudici paradajz, paprika i krastavci.

RUCAK: Piletina sa senfom, limunom i kaparima, povrce za “stir fry” dinstano na maslacu i zelena salata. Prethodno vece stavite piletinu u marinadu i u poklopljenoj posudi stavite u frizider.

img_3621
VECERA: Pilece pljeskavice, pire od karfiola i matovilac.

P e t a k:

DORUCAK: 2 pilece pljeskavice od prethodne veceri, kiseli kupus zacinjen s maslinovim uljem i sitnom crvenom paprikom.

pljeskavice 007
RUCAK: Riba s maslacem u pek papiru, poriluk / paraziluk izdinstan na maslacu i salata od svezeg kelja.

riba-001
VECERA: Sarena “riza” od karfiola, naseckana dimljena slanina i salata od ljubicastog kupusa.

vecera-005

S u b o t a:

DORUCAK: Zelena salata i kajgana sa paprikom i semenkama.

mahune-010
RUCAK: Corba od mesanog povrca, aromaticno carsko meso, pomfit od korena celera i sarena salata.

FotorCreated1

VECERA: 1 manji komad carskog mesa od rucka, guacamole i salata po izboru.

DESERT ZA VIKEND: Limunada sa steviom i LCHF kokos-limun kolac πŸ™‚

pizza 008

N e d e l j a:

DORUCAK: LCHF palacinkice i domaci kefir.

palacinke s bademom

RUCAK: Govedji temeljac i zapecena sarmaΒ  – rucak spreman i za ponedeljak πŸ™‚

img_3547

VECERA: Smoothie sa zelenim lisnatim povrcem

Na LCHF i Zelenoj Kuri preporucuje se svakodnevno konzumiranje ekstra devicanskog kokosovog ulja. Takodjer se preporucuje da sto cesce konzumirate temeljac od kostiju.

Link za “Nedeljni jelovnik 2” πŸ™‚

Vafli sa semenkama — March 11, 2017

Vafli sa semenkama

IMG_3652

Jednostavni, ukusni i zdravi vafli.Β  Recept je s bloga “Paleo Hedonizam” πŸ™‚

Sastojci:

  • 4 jaja
  • 2 kasike semenki susama / sezama
  • 2 kasike semenki zlatnog lana (linseed)
  • 1/4 kasikice sode-bikarbone
  • 1 kasikica jabukovog sirceta
  • sol
  • ruzmarin, kurkuma ili zacini po zelji
  • 1 kasikica otopljenog kokosovog ulja

Priprema:

Odvojiti belanjke od zumanjaka. Belanjke s malo soli istuci u cvrst sneg.

Semenke lana i susama samleti u elektricnom mlinu za kafu.Β  Sodu-bikarbonu i jabukovo sirce smutiti u soljici. U posudu sa zumancima dodati malo soli, zacine po zelji, mix sode-bikarbone i jabukovog sirceta, kasikicu otopljenog kokosovog ulja i na kraju mlevene semenke. Smesa ce biti gusta. Dodati 2-3 kasike snega od belanjaka i izmiksati da se smesa malo razredi. Ostatak belanjaka lagano rucno umesati.

Aparat za vafle zagrejati, pomocu silikonske cetkice premazati s otopljenim kokosovim uljem obadve strane pekaca, rasporediti cetvrtinu smese za 1 vafl i peci na srednjoj temperaturi.

Moguca je i slatka verzija. Tad se umesto soli i zacina doda malo stevie i cimet.

Pravila sam prema ovom receptu πŸ™‚ Prvi put sam stavila 2 kasikice psyliuma no nije bilo potrebe. Drugi put sam otopila previse kokosovog ulja i dodala pa sam dodala malo u smesu da vafli ne budu suvoparni.

ZK kombinacije — March 8, 2017

ZK kombinacije

Nekoliko ideja i linkovi sa receptima s bloga πŸ™‚

IMG_3743

Predjelo u ZK stilujaja punjena s pestom i “laneni stapici” u malo drugacijem obliku premazani s pastetom od tunjevine i tahinija i ukraseni s kiselim krastavcima.

bombonjerice-007

Brzi rucak – tuna s maslacem pravljena prema ovom receptu,Β  “Zelene ZK spagete” i matovilac.

IMG_3648

Klasik na ZK nacinpire od karfiola posut s przenim indijskim orascicima, salata i pohovana snicla. Snicle sam paniralaΒ  u mlevenom bademu, jajima i zatim u miksu mlevenih badema i sitno mlevenih zobenih mekinja. Uobicajeno paniram u sitno mlevenim semenkama zlatnog lana no tad ih nisam imala.

IMG_3741

Pileci batkovi pripremljeni prema ovom receptu.

amazing bread 005

Sataras – svima poznato jelo za koje ne treba poseban recept πŸ™‚ Na slici je u obicnoj verziji, a cesto ga pravim tako da s lukom isprzim slaninu iseckanu na kockice i pred kraj dodam nekoliko jaja.

Jaja sa spinatom — February 20, 2017

Jaja sa spinatom

img_3691

Uobicajeno se na LCHF i Zelenoj Kuri za dorucak jedu jaja na stotine nacina. Evo jos jedne ideje kako se mogu pripremiti…

Sastojci za 1 osobu:

  • 2 pune sake svezeg spinata / spanaca (stavila sam 100 grama)
  • 1 kasikica maslaca
  • 3 kasike domaceg kefira
  • 2 jaja
  • malo soli i bibera
  • beli luk u prahu

Priprema:

Oprati listove spinata i kratko ih prokuvati u kipucoj vodi. Sipati u cediljku, isprati s hladnom vodom i ostaviti da se dobro ocedi. Sitno naceskati spinat. U tiganju rastopiti maslac, dodati spinat i kratko ga proprziti.

Dodati kefir. Razdvojit ce se no ostavite da uvri. Dodati ulupana jaja. Posoliti, pobiberiti i dodati malo belog luka u prahu. Neprestano mesajuci ispeci kajganu.

Naravno, moze se praviti i bez kefira.

Pravljeno je prema ovom receptu πŸ™‚

 

Hleb iz kamenog doba — February 18, 2017

Hleb iz kamenog doba

img_3696

Popularan Paleo recept “stone age bread” ima vise verzija, a ovaj recept mi je privukao paznju jer dozvoljava vlastitu kombinaciju orasastih plodova i semenki. Priprema mu je zaista brza, a okus neobican i fin. Jako je zasitan pa se preporucuje konzumiranje samo u malim kolicinama. Oni koji su na ZK radi mrsavljenja najbolje je da izbegavaju ovakve recepte.

1 solja = 250 ml

Sastojci:

  • 2 solje orasastih plodova – kombinirala sam lesnike, orahe i macadamia bademe
  • 4-5 solja semenki – bundevine semenke, suncokretove semenke, lan, susam / sezam
  • 1.5 – 2 kasikice morske soli
  • 5 jaja
  • 1/3 solje maslinovog ulja (oko 85 ml)

Priprema:

Za ovaj recept koriste se cele semenke. Posto semenke lana i susama samo “protrce” kroz nas, ja sam ipak pola kolicine tih semenki samlela u elektricnom mlinu za kafu.

U vecu posudu staviti 2 solje sirovih orasastih plodova po zelji i 4-5 solja raznih semenki. Posoliti i sve dobro izmesati. Dodati 5 jaja i maslinovo ulje (moze i do 100 ml ako stavljate vise od 4 solje semenki) pa sve dobro izmesati varjacom. Kalup velicine 30 x 11 cm obloziti pek papirom, sipati smesu i poravnati.

img_3687

Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 175-180 stepeni 1 sat.

Ako volite preciznije mere sastojci su :

  • 1 solja badema
  • 1 solja oraha
  • 1 solja lanenih semnki
  • 1 solja bundevinih semenki (golica, bucine semenke)
  • 1 solja suncokretovih semenki
  • 1 solja semenki susama / sezama
  • 5 jaja
  • 1.5 kasikica morske soli
  • 1/3 solje maslinovog ulja

Pravila sam prema ovom receptu gde imate i video prikaz pripreme ovog recepta.

Pre serviranja kriske hleba tanko iseci i propeci u tosteru πŸ™‚

Pilece dzigerice s jajima — February 16, 2017

Pilece dzigerice s jajima

img_3656

Za 2.5 godine od kad sam na LCHF naucila sam da pravim vise jednostavnih, jeftinih starinskih jela. Uobicajeno nakon takvih jela budemo siti satima. Ovo je jedno od njih…

Sastojci:

  • 500 grama pilece dzigerice / jetrice
  • 2 glavice crnog luka
  • 4 jajeta
  • 1 kasika masti
  • 1 kasika persunovog lista
  • sol i biber

Priprema:

Pilece dzigerice ocistiti od zilica i iseci na krupnije komade. Crni luk sitno naseckati.

U vecem tiganju otopiti mast i isprziti luk dok ne omeksa. Dodati pilece dzigerice i uz povremeno mesanje prziti dok dzigerica ne omeksa. Ukoliko se dzigerica pocne lepiti za dno tiganja dolevati po malo vode i nastaviti dinstati.

Kad dzigerica potpuno omeksa ubaciti umucena jaja i nastaviti przenje dok se jaja ne stegnu. Gotovo jelo zaciniti po ukusu i posuti sa seckanim persunovim liscem.

# Dzigerice posoliti pred sluzenje na samom kraju jer ako se posoli na pocetku ili tokom przenja ostat ce tvrda.

Pravljeno je prema ovom receptu πŸ™‚

 

Kajgana sa cvarcima i paprikom — January 11, 2017

Kajgana sa cvarcima i paprikom

img_3549Dorucak nakon kojeg ce te biti siti satima πŸ™‚

Sastojci za 2 osobe:

  • 1 kasikica masti
  • 1 srednja paprika babura
  • saka domacih cvaraka
  • 4 jaja
  • sol, biber
  • suvi persunov list

Priprema:

Papriku oprati, ocistiti i iseckati na kockice. Cvarke sitno naseckati.

U tiganju rastopiti malo masti, dodati papriku i cvarke pa prziti dok paprika ne omeksa. Dodati jaja, posoliti, pobiberiti i isprziti kajganu. Na kraju posuti sa suvim persunovim liscem.

Moze se praviti bez paprike, samo sa cvarcima. Samo nemojte preterate sa kolicinom cvaraka kao ja πŸ˜‰

img_3536