Kajgana s kobasicama i paprikom

Cilj ovog bloga je da se sto vise ideja skupi na jedno mesto, tako evo jos jedne ideje za brz dorucak.

Sastojci:

• 1/2 velike paprike ili 1 mala paprika
• maslo maslinovog ulja ili masti
• komad domace dimljene kobasice
• 3 jaja
• sol i biber
• suvo persunovo lisce

Priprema:

Papriku iseci na kockice i staviti da se przi na malo maslinovg ulja u tavi.

Nakon par minuta dodati sitno naseckane kobasice i kratko prziti.

Dodati 3 jaja, posoliti, pobiberiti i ispeci kajganu.

Posuti sa suvim persunovim liscem.

Jednostavna salata s tunjevinom

Fina i zdrava kombinacija za bilo koje doba dana.

Sastojci:

• 4 jaja
• mesana sveza salata po izboru
• sol
• maslinovo ulje
• jabukovo sirce ili limunov sok
• 1 konzerva tunjevine
• sveza paprika
• nekoliko cherry paradajzica

Priprema:

U vodu u kojoj se kuvaju jaja staviti malo soli i sode-bikarbone. Jaja tvrdo skuvati.

Salatu oprati i malo posusiti kuhinjskim papirom. Zaciniti je sa soli, maslinovim uljem i jabukovim sircetom.

Salatu sloziti na tanjir i preko poslagati izrezana kuvana jaja, ocedjenu tunjevinu, papriku isecenu na kolutice i prerezane paradajzice. Lagano posoliti kuvana jaja i sve malo pospricati maslinovim uljem.

Odmah servirati.

Ostale kombinacije s tunjevinom:

Nicanska salata

Salata od tunjevine

Salata s tunjevinom i avokadom

Avokado salata

Avokado s tunjevinom

Sarena LCHF salata

Fina i dekorativna salata koja se moze servirati kao kompletan obrok.

Ono kad radis salatu iz secanja i kad krenes da povezes sliku s receptom, shvatis da si zapravo slucajno sastavila 2 recepta.

Sastojci:

• 100 grama dimljene slanine / pancete / speka
• 1 saka oraha
• mesana sveza salata po izboru
• sol po ukusu
• jabukovo sirce
• malo limunovog soka
• maslinovo ulje
• 1 veci avokado
• 150-200 grama dimljenog lososa (smoked salmon)
• 3 male paprike
• nekoliko cherry paradajzica

Priprema:

Orahe prepoloviti.

U tiganju na malo maslinovog ulja isprziti slaninu i orahe. Prebaciti ih na kuhinjski papir i ostaviti da se ohlade.

Salatu oprati, ostaviti da se malo osusi pa je posoliti i zaciniti maslinovim uljem i jabukovim sircetom ili limunovim sokom.

Avokado iseci na kockice i pospricati s limunovim sokom da ne potamni.

Listove salate sloziti na posluzavnik ili tacnu. Preko staviti ohladjenu slaninu i orahe.

Poslagati kockice avokada i komadice dimljenog lososa.

Gore sloziti papriku isecenu na kolutice i presecene paradjazice.

Odmah servirati.

Slicne kombinacije:

Salata sa avokadom i slaninom

Avokado & losos salata

Ideje za LCHF / ZK dorucak 3

Malo pomoci pri dilemi sta jesti za dorucak na LCHF / ZK.

Linkovi za recepte s bloga se nalaze ispod slika.

Tikvice s jajima posute pecenim semenkama suncokreta, paradajz i kelj kuvan na pari zacinjen s himalajskom soli, maslinovim uljem i limunovim sokom.

Kajgana sa slaninom i semenkama i salata od kiselog kupusa

Kajgana s lukom i “Coleslaw” salata (mrkva, luk, kupus i majonez)

Salata s dimljenom skusom.

Palacinkice sa spinatom i guacamole.

Kajgana sa cvarcima i paprikom.

Danijelini krekeri i Pasteta sa tunjevinom i tahinijem

Kajgana s domacim kobasicama.

Kajgana s porilukom i kobasicama.

Jaja s ajvarom

Kajgana sa kozicama i guacamole

Kajgana sa slaninom i semenkama

Jaja punjena s dimljenim lososom

Pasteta sa tunjevinom i tahinijem i Plocice od lana i susama

Palacinkice sa spinatom

Raduje me sto sve cesce nailazim na recepte koji se poklapaju s pravilima LCHF i  Zelene Kure. Ovaj zanimljiv i zdrav receptic pronasla sam u “Tvornici zdrave hrane”. Palacinkice su bez glutena i laktoze, a od ove smese dobila sam 9 manjih palacinkica.

Sastojci:

• 4 jaja
• 30 grama pravog kokosovog brasna
• 1/2 kasikice praska za pecivo bez glutena (alnatura)
• 1/2 kasikice jabukovog sirceta
• 100 grama svezeg spinata / spanaca
• po ukusu himalajska sol
• biber
• masnoca za przenje: mast / maslinovo ulje / kokosovo ulje

Priprema:

Spinat oprati i ostaviti da se osusi, a zatim ga naseci na sitne trakice.

U posudi izmiksati jaja s malo soli, dodati sve ostale sastojke i sve zajedno izmiksati.

U tiganju na laganoj vatri zagrejati malo masnoce (koristila sam kokosovo ulje).

Kasikom stavljati smesu da bude velicine manjih americkih palacinki. Peci na laganoj vatri i okrenuti da se ispeku i s druge strane.

Pravila sam prema ovom receptu. 🙂

 

Ljubicasto i plavo jaje

Ako su vam dosadila jaja pripremljena na uobicajene nacine predlazem da ih za promenu ofarbate sa prirodnim bojama.

Ovaj recept je dokaz kako se od par jeftinih sastojaka moze napraviti ukusan, zdrav i dekorativan dorucak.

Sastojci za 1 osobu:

• 2 jaja
• malo ljubicastog kupusa
• 1 kasika limunovog soka
• malo soli
• malo maslinovog ulja

Priprema:

Ljubicasti kupus narezati na trakice i dodatno ga usitniti u elektricnoj seckalici.

Pripremiti 4 case, posudice ili soljice. Odvojiti belanjke od zumanjaka i sve staviti u posebne posudice. U svaki belanjak dodati 1 kasiku usitnjenog ljubicastog kupusa i malo soli. U 1 belanjak dodati kasiku limunovog soka. Promesati!

Sadrzaj posudice bez limuna postaje plavi, a s limunom menja boju u ljubicastu. 🙂

Na laganoj vatri u tiganju ugrejati malo maslinovog ulja i istovremeno dodati obadva belanjka. Na svaki belanjak pazljivo spustiti zumanjak. Tokom pecenja tiganj mozete poklopiti poklopcem.

Pecena jaja ce lako skliznuti na tanjir. Ostatak kupusa zacinite s maslinovim uljem, soli i limunovim sokom ili jabukovim sircetom te servirajte uz pecena jaja.

Pravila sam prema ovom receptu gde mozete i videti detaljne slike pripreme.  🙂

 

Jaja s ajvarom

Nakon pauze od nekoliko nedelja nastavljam s pisanjem bloga 🙂

Evo jedne jednostavne ideje za dorucak.

Sastojci za 1 osobu:

• komadic maslaca/putra
• 2 jaja
• 1 kasika domaceg ajvara
• malo soli

Priprema:

U umucena jaja dodati kasiku ajvara i malo soli. Otopiti maslac u tiganju na laganoj vatri, dodati umucena jaja i isprziti kajganu. Po zelji posuti sa susenim persunovim liscem.

Pravila sam prema ovom receptu 🙂

Guacamole fat bombs

Popularne “masne bombice” se mogu praviti i u slanoj verziji. Jako su zasitne i s njima se  nabrzake unesu zdrave masnoce. Ako imate frizider na poslu, zgodne su i za poneti za dorucak. Jedna mana im je sto se brzo opuste na sobnoj temperaturi i onda nisu prakticne za goste. Najbolje ih je jesti direktno iz frizidera. 🙂

Sastojci:

• 4 vece kriske slanine (oko 120 grama)
• 1/2 veceg ili 1 manji avokado (treba oko 100 grama ociscenog avokada)
• 56 grama maslaca ili masla
• 2 cena belog luka / cesnjaka
• po zelji – 1 mala ljuta papricica
• 1 kasika (15 ml) soka od limete ili limuna
• 1/2 glavice manjeg crnog luka (oko 35 grama)
• sol, biber

Priprema:

Izvaditi maslac iz frizidera. Treba da je sobne temperature.

Rernu zagrejati na 165 stepeni. Na tepsiju oblozenu pek papirom sloziti slaninu. Ostaviti razmak izmedju slanine. Peci 25-30 minuta. Sacuvati masnocu od pecenja u posebnoj posudici. Ostaviti da se slanina ohladi pa je izmrviti u male komadice.

U posudu staviti avokado, maslac ili maslo, izgnjecen beli luk, po zelji ljutu papricicu i sok od limuna ili limete. Izgnjeciti alatkom sa krompir pire, viljuskom ili pomocu stapnog miksera. Zatim rucno umesati sitno naseckan crni luk i masnocu od pecenja slanine.

Pokriti smesu aluminijskom ili skrozirnom folijom i ostaviti u frizideru 20-30 minuta.

Pomocu kasike za sladoled ili obicne kasike podeliti smesu na 6-7 hrpica i rukama oblikovati kuglice. Kuglice uvaljati u komadice slanine. Drzati ih u frizideru u poklopljenoj posudi.

Pravila sam prema receptu iz knjige “Sweet & savory fat bombs”.

Evo linka za slican recept gde imate slike pripreme. Razlika je sto se u ovoj verziji slanina pece na 190 st. 10-15 minuta (dok fino ne porumeni) i sto se dodaje jos 1-2 kasike svezeg korijandera.

Frittata sa slaninom i patlidzanom

Evo jedne ideje za dorucak kad imate malo vise vremene ili za brzinski rucak. Jednostavno i fino 🙂

Sastojci:

• 1 veci patlidzan
• 100 grama dimljene slanine/ speka/ pancete
• maslinovo ulje
• sol, biber, beli luk u prahu
• 3 jaja
• 100 ml domaceg kefira
• suvo persunovo lisce

Sastojci:

Patlidzan oprati, obrisati i iseci na kockice. U tiganju na maslinovom ulju isprziti kockice slanine i patlidzana. Posto je slanina vec slana samo malo posoliti. Dodati biber i malo belog luka u prahu. Posto ce se nastaviti peci patlidzan i slanina ne moraju biti do kraja isprzeni.

U posudi umutiti 3 jaja, domaci kefir, malo soli i suvo persunovo lisce. Patlidzan ostaviti u tiganju koji moze ici u rernu ili prebaciti u manju namascenu tepsiju. Preko patlidzana i slanine sipati umucena jaja. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 – 200 st. dok fino ne porumeni.

Servirati uz puno salate 🙂

Ideju za recept sam pronasla na blogu “Gaga u kujni”. Dodala sam slaninu, povecala broj jaja, a kiselu pavlaku sam zamenila kefirom.

Ideje za ZK dorucak 2

Nekoliko ideja za dorucak na LCHF i Zelenoj Kuri 🙂

Salata s tunjevinom i avokadom

Dodala sam cherry paradajzice i sirove indijske orascice pecene u tiganju na suvo na laganoj vatri.

Samphire/motar omlet, cvarci, cvekla/cikla i brokolini kuvan na pari i zacinjen himalajskom soli, maslinovim uljem i limunovim sokom.

Zeleni spageti s avokadom i slaninom, beansprouts kratko proprzeni na maslinovom ulju i maslacu i salata od paprike, paradajza, krastavaca, listova mladog spinata i spageta od tikvica.

Vise o klicama.

Domaca mast i LCHF peciva bez jaja (verzija na dnu recepta) 🙂

Povrce za “stir fry” przeno na maslacu, paradajz i kajgana sa susamom/sezamom. U jednom tiganju isprziti naseckanu slaninu, zaliti s jajima i ispeci kajganu, a u drugom tiganju na suvo propeci semenke susama pa ih posuti preko kajgane.

Salata od tunjevine

Ovaj put sam umesto kapara stavila naseckane “kalamata” masline.

Jos ideja za dorucak 🙂