Brzi kolac od kokosa

Nesto jednostavno, brzo i fino za ekipicu koja trazi recepte za poslastice bez glutena i laktoze.

Sastojci:

• 4 jaja
• do zeljene slatkoce – stevia i mleveni eritrtol
• 1 konzerva (400 ml) kokosovog mleka
• 200 grama ribanog kokosa / kokosovih ljuspica (obicno “kokosovo brasno”)
• 50 grama mlevenih blansiranih badema
• 1 kasikica arome vanilije (bez secera)
• prstohvat soli

Priprema:

Rernu zagrejati na 175 st.

Tepsiju promera 24 – 26 cm obloziti pek papirom.

Umutiti jaja i dodati im kokosovo mleko iz konzerve, vaniliju, steviu i eritritol samleven u el. mlinu za kafu.

Sve izmiksati i smesi dodati kokos i bademe. Ako je kokos krupan mozete ga malo usitniti u nekoj el. seckalici.

Sve zajedno izmiksati, istresti u tepesiju i peci 35-40 minuta ili dok fino ne porumeni.

Za ZK verziju servirati s pudingom od avokada, lemon curdom ili ako imate kakao maslaca napraviti cokoladu i poprskati kolac. Za LCHF verziju servirati s dzemom od bobicastog voca i chia semenki, preliti tamnom cokoladom ili servirati uz tucenu slatku pavlaku.

Pravila sam prema ovom receptu s omiljenog bloga “Typeoneprincess”.

Kajgana s kobasicama i paprikom

Cilj ovog bloga je da se sto vise ideja skupi na jedno mesto, tako evo jos jedne ideje za brz dorucak.

Sastojci:

• 1/2 velike paprike ili 1 mala paprika
• maslo maslinovog ulja ili masti
• komad domace dimljene kobasice
• 3 jaja
• sol i biber
• suvo persunovo lisce

Priprema:

Papriku iseci na kockice i staviti da se przi na malo maslinovg ulja u tavi.

Nakon par minuta dodati sitno naseckane kobasice i kratko prziti.

Dodati 3 jaja, posoliti, pobiberiti i ispeci kajganu.

Posuti sa suvim persunovim liscem.

Keksici s lesnikom

Jednostavni i fini keksici sa svega nekoliko sastojaka u kojima aroma pecenih lesnika dolazi do punog izrazaja.

Sastojci:

• 90 grama mlevenih lesnika
• 2 belanjka
• do zeljene slatkoce stevia i eritritol
• 1 kasikica vanilije (bez secera)
• lomljeni lesnici za dekoraciju

Priprema:

Lesnike ispeci u rerni na 150 st. Kad se ohlade oguliti im kozicu i samleti ih u obicnoj masinici za orase.

Ulupati 2 belanjka sa steviom i eritritolom do zeljene slatkoce. Dodati vaniliju.

Rucno pomocu varjace ili slikonske lopatice umesati 90 grama mlevenih lesnika.

Pazeljivo promesati i na tepsiji oblozenoj pek papirom kasikicom staviti 10-12 hrpica. Mozete malo pokvasiti ruke pa zagladiti hrpice.

Saku pecenih lesnika staviti u najlon kesu i izlupati batom za meso. Posipati preko keksica i prstima vece komade lagano utisnuti.

Staviti da se pece u prethodno zagrejanoj rerni na 160 st. oko 25 minuta ili dok samo lagano ne porumene. (Zakasnila sam 2-3 minute s vadjenjem keksica iz rerne)

Pravila sam prema ovom video snimku.

Pileci sisevi s bosiljkom i sokom od limuna

Predlazem vam jos jedan fini nacin za pripremu piletine. Moze se peci na rostilju, u rerni, na tavi ili pod grilom.

Jos jedan fini recept moje drage ARI26 sa Coolinarike.

Sastojci:

• 3 komada pilecih prsa / belog mesa

Marinada:

• 1 kasika sitno seckanog bosiljka / basil
• sok od jednog limuna
• 1/2 kasikice luka u prahu
• 1 kasikica crvene sitne slatke paprike
• 1/4 kasikice sitne crvene ljute paprike
• 1/2 kasikice sveze mlevenog bibera
• 1 kasikica soli ili po ukusu
• 1 kasikica suvog vlasca
• 1 kasikica belog luka u prahu
• oko 10 kasika maslinovog ulja

I JOS:

• 1 sveza paprika ili 2 polovine paprika u razlicitoj boji
• 1 glavica crnog luka

Priprema:

Sve sastojke za marinadu pomesati u jednoj posudi. Piletinu iseci na kocke i dodati u marinadu. Dobro izmesati i u pokrivenoj posudi ostaviti nekoliko sati u u frizideru ili najbolje tokom noci.

Ako koristiti drvene stapice za sis ili rostilj prvo ih nakiselite jedno 15-ak minuta u vodi. Nisam imala stapice za sis pa sam koristila obicne metalne za rostilj.

Papriku iseci na kocke, a luk na vece komade.

Na stapice nabosti kockice piletine i paprike, u sredinu ide komad luka. Ako se koriste manji stapici stavlja se 4-5 kockica piletine, ja sam stavljala 6. Ako se koriste manji stapici meso se moze ispeci i u tavi.

Ako se meso pece u rerni prvo zagrejati rernu na 180 st. i na polovini pecenja okrenuti stapice.

Peci dok meso lagano ne porumeni i paziti da se meso ne prepece.

Pravila sam prema ovom receptu.

Makedonska mandja

U potrazi za nekim novim receptima koji se poklapaju s pravilima Zelene Kure opet pretrazujem knjizice s Hrono receptima. Ako vam je meso dosadilo, evo jedne ideje za rucak.

Sastojci:

• 1 veci crni luk
• 1 poriluk / praziluk
• 2 paprike
• 3-4 paradajza
• 2 cena belog luka
• 4-5 jaja
• sol i biber
• maslinovo ulje
• persunovo lisce

Priprema:

Patlidzane ogluliti, iseci na snite i malo posoliti. Ostaviti ih da puste sok i zatim visak tecnosti upiti kuhinjskim papirom. Iseci ih na kockice.

Paradajz nakratko staviti u kipucu vodu, zatim u hladnu. Oguliti ga i sitno naseckati.

Papriku iseci na kockice.

Poriluk preseci uzduzno na 4 dela, oprati i naseckati. Crni luk iseci na tanje kriske.

Na malo maslinovog ulja isprziti luk i poriluk. Dodati papriku i nakon par minuta patlidzan, iseckani beli luk i paradajz.

Zaciniti po ukusu i sve zadjeno dinstati nekoliko minuta. Na kraju posuti persunovim liscem.

Tepsiju nauljiti, istresti smesu i napraviti udebljenja kasikom.

U svako udubljenje razbiti po jedno jaje.

Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180-200 st oko 12- 15 minuta ili dok jaja ne budu pecena po vasem ukusu.

Gotovo jelo posuti svezim persunovim liscem.

Recept je iz knjizice “Hrono kuvar” – decembar 2016.

Kupus salata s renom

Na “Zelenoj Kuri” lisnato zeleno povrce prevladava i najcesce se jede kupus salata. Ako vam je klasican nacin pripreme malo dosadio moj predlog je da probate ovu obogacenu i ljutkastu verziju.

Sastojci:

• 1 srednja glavica kupusa
• 3-4 mlada luka ili 150 grama poriluka / praziluka (moze i mesano)
• 1 puna kasika rena iz treglice ili sveze narendanog
• 3 kasike domace majoneze
• 1 kasikica soli
• malo bibera
• po zelji – malo senfa bez secera i belog luka
• po zelji – 2 kasikice mlevenog eritritola
• sok od pola limuna ili malo jabukovog sirceta
• malo maslinovog ulja

Priprema:

Kupus tanko narezati ili izrendati. Posuti s 1/2 kasikice soli i ostaviti da odstoji pa ga ocediti rukama.

Mladi luk iseci sa zelenim delovima. Ako koristite poriluk sitno ga naseckati.

Dodati sve ostale sastojke, posoliti po ukusu i dobro izmesati.

Recept sam pronasla na blogu “serpica. net”.

Super piletina

U potrazi za novim receptima za pripremu piletine izbor mi najcesce pada na ARI26 s Coolinarike jer ima veliki izbor finih recepata koji se sasvim slucajno poklapaju s LCHF ishranom.

Evo jos jednog finog nacina za pripremu belog mesa. Moze se peci na rostilju, grill tavi ili u obicnoj tavi.

Sastojci:

• 5 komada pilecih prsa

Marinada:

• sok od pola limuna
• 1.5 kasikica soli
• 1/4 kasikice bibera
• 1 kasikica belog luka u prahu
• 1 kasikica suvog ili svezeg persunovog lisca
• 1 mala kasikica suvog bosiljka / basil
• 100 ml maslinovog ulja

Priprema:

Pileca prsa preseci na pola da se dobiju 2 snicle ili po zelji. Staviti ih u posudu.

Za marinadu staviti u posebnu posudicu sve sastojke i dobro ih izmesati. Preliti preko piletine i dobro izmesati da piletina bude sa svih strana u marinadi.

Poklopiti posudu i ostaviti na hladnom najmanje pola sata.

Prziti na rostilju ili u teflonskoj tavi oko 7 minuta sa svake strane.

Pravila sam prema ovom receptu. 🙂

Ideje za rucak 2

Jos nekoliko ideja za rucak po receptima s bloga.

Linkovi za recepte se nalaze ispod slika.

Mleveno meso s povrcem

Sarena LCHF salata

Avokado salata

Kiseli kupus iz rerne

Boranija sa slaninom i bademima i Pilece pljeskavice

Slatki kupus s piletinom

Frittata sa slaninom i patlidzanom

Patlidzan sa slaninom i orasima

Piletina sa pestom i semenkama

Narandzasta “riza” od karfiola (dodala sam malo pancete) i Piletina umotana u slaninu

Salata sa piletinom i majonezom

Jednostavna salata s tunjevinom

Salata od patlidzana

Avokado salata

Fasiri od mrkve i paskanata (ovaj recept nije za one na mrsavljenju)

Najsladja piletina

Dinstana pileca dzigerica

LCHF verzija francuske salate

Giros i Przeni spicasti kupus

Salata od svezeg kelja – Ideje za 2 salate

Zapecene prokulice sa orasima i slaninom

Jednostavna salata s tunjevinom

Fina i zdrava kombinacija za bilo koje doba dana.

Sastojci:

• 4 jaja
• mesana sveza salata po izboru
• sol
• maslinovo ulje
• jabukovo sirce ili limunov sok
• 1 konzerva tunjevine
• sveza paprika
• nekoliko cherry paradajzica

Priprema:

U vodu u kojoj se kuvaju jaja staviti malo soli i sode-bikarbone. Jaja tvrdo skuvati.

Salatu oprati i malo posusiti kuhinjskim papirom. Zaciniti je sa soli, maslinovim uljem i jabukovim sircetom.

Salatu sloziti na tanjir i preko poslagati izrezana kuvana jaja, ocedjenu tunjevinu, papriku isecenu na kolutice i prerezane paradajzice. Lagano posoliti kuvana jaja i sve malo pospricati maslinovim uljem.

Odmah servirati.

Ostale kombinacije s tunjevinom:

Nicanska salata

Salata od tunjevine

Salata s tunjevinom i avokadom

Avokado salata

Avokado s tunjevinom

Prokelj pecen sa slaninom

Jos jedan fini nacin za pripremu prokelja.

Sastojci:

• 400-500 grama prokelja / prokulica / brussels sprouts
• 100 grama dimljene slanine / pancete / speka
• sol i biber
• 5 kasika maslinovog ulja

Priprema:

Prokelj ocistiti od vanjskih listova. Vece komade prerezati na pola, na manjima zarezati krstic.

U tepsiju oblozenu pek papirom staviti prokelj. Posoliti ga, pobiberiti, posuti belim lukom u prahu i politi maslinovim uljem. Dobro rukama izmesati da ulje i zacini obloze prokelj sa svih strana.

Prokelj / prokulice rasporediti tako da leze prerezanom stranom na papiru u jednom sloju.

Izmedju staviti slaninu narezanu na kockice.

Tepsiju staviti u prethodno zagrejanu rernu na 180-200 st i peci 20 minuta.

Promesati i peci jos 10-15 minuta ili dok prokelj fino ne porumeni.

Pravila sam prema ovom receptu od Lilest s Coolinarike. Malo sam pojacala kolicinu pancete.

Slican recept:

Zapecene prokulice sa orasima i slaninom