Ideje za dorucak — May 24, 2017

Ideje za dorucak

FotorCreated 10

Dorucak nikad ne preskacem i za mene je najvazniji obrok u danu. Volim kad imam vremena da pripremim ovako zasitne dorucke koji me drze situ satima.

Evo nekoliko ideja…

ZK dorucak

Na tanjiru se nalaze:

  • kuvana jaja (samo posoljena himalajskom soli)
  • cvarci
  • Guacamole, paprika i krastavci

ZK dorucak 2

Na tanjiru se nalaze:

ZK dorucak 3

Na tanjiru se nalaze:

  • Povrce sa “stir fry” przeno na maslinovom ulju i maslacu. Samo ga posolim i dodam malo belog luka u prahu.
  • Mesana salata, paprika, paradajzici
  • Kajgana s tikvicama i slaninom

Vise ideja mozete pronaci u kategoriji “dorucak” πŸ™‚

Patlidzan sa slaninom i orasima — May 2, 2017

Patlidzan sa slaninom i orasima

patlidzan 002Obozavam kombinaciju przenih oraha i slanine. Odlicno se uklapa kao dodatak salatama i s pecenim prokeljem. Fino se slaze i s pecenim patlidzanom πŸ™‚ Jednostavno i ukusno!

Sastojci:

  • 1 veci patlidzan
  • sol, biber, beli luk u prahu
  • malo maslinovog ulja
  • saka oraha
  • oko 80 grama dimljene slanine / pancete / speka

Priprema:

Patlidzan oprati, obrisati i preseci uzduzno. Iseckati mrezicu pazeci da se ne presece dno patlidzana. Polutke patlidzana staviti u tepsiji oblozenu pek papirom, posoliti ih, pobiberiti i posuti belim lukom u prahu. Pospricati ih s maslinovim uljem i pomocu silikonske cetkice premazati sva udubljenja.

Staviti da se pece u prethodno zagrejenoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta ili dok ne omeksa.

Orahe izlomiti ili krupno naseckati. Isprziti ih u tiganju na malo masnoce sa slaninom.

Peceni patlidzan prebaciti na tanjir i posuti s przenim orasima i slaninom.

Tikvice sa slaninom i tahinijem — May 1, 2017

Tikvice sa slaninom i tahinijem

april 006

U LCHF ishrani najcesce umesto testenine koristimo tikvice. Fino se uklapaju uz sos od domaceg tahinija i przene slanine.

Sastojci:

  • 4 kriske slanine / pancete / speka
  • 5 kasika domaceg tahinija
  • 1 kasika maslinovog ulja
  • 2 kasike limunovog soka
  • 1 cen belog luka/cesnjaka ili malo belog luka u prahu
  • 1/2 kasikice kurkume (turmeric)
  • so i biber po okusu
  • 75-100 ml vode
  • 3 srednje tikvice
  • sveze zacinsko bilje po zelji za posipanje

Priprema:

Kriske slanine ispeci u tiganju i ostaviti ih da se ohlade. Usitniti ih u elektricnoj seckalici pa dodati sve ostale sastojke za sos. Prvo dodati malo vode pa jos prema potrebi.

Napraviti spageti od tikvica pomocu spiralizatora. Tikvice i sos prebaciti u tiganj i dobro promesati. Sve zajedno kratko isprziti.

Gotovo jelo posuti s zacinskim biljem po zelji i ako volite s flekicama ljute paprike.

Link za originalni recept i video snimak pripreme ovog recepta πŸ™‚

Daikon corba — April 29, 2017

Daikon corba

IMG_3851

Od kad sam presla na LCHF ishranu pocela sam obracati vise paznje na povrca pored kojih sam do tad samo prolazila. Nedavno sam kupila daikon (belu rotkvu/ repu) i trazeci ideje kako bih ga mogla pripremiti naisla sam na ovaj fini recept πŸ™‚

Sastojci:

  • 1 srednji daikon (bela repa / rotkva)
  • 1 srednja glavica luka
  • 1 manji poriluk / praziluk
  • 1 mrkva / sargarepa
  • malo maslinovog ulja
  • beli luk u prahu
  • po zelji – 2 stapica celera
  • 200 grama pelata paradajza ili 300 ml kuvanog paradajza
  • 1/2 litre domace supe
  • sol, biber, domaci suseni zacin
  • persunovo lisce

Priprema:

Belu rotkvu i mrkvu oguliti i izribati na krupni ribez. Luk i praziluk iseckati na kockice. Stapice celera oguliti i izrezati na polukrugove.

Na malo ulja poprziti crni luk i praziluk. Dodati naribanu mrkvu i belu rotkvu. Sve zajedno kratko proprziti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolevanje vode dok povrce napola ne omeksa. Sipati 1/2 litre domace supe i 1 litru vode i kuvati dok supa ne provri. Po zelji dodati celer. Posoliti i dodati beli luk u prahu i domaci suseni zacin po zelji. Dodati izmsiksane palete pardajza ili kuvani paradajz pa nastaviti s kuvanjem jos 15 minuta.

Nakon tog povrce procediti pa s malo tecnosti izmiksati u blenderu ili usitniti sa stapnim mikserom. Dodati preostalu tecnost, pobiberiti i jos kratko prokuvati. Na kraju posuti s persunovim liscem.

Pravljeno je prema ovom receptu πŸ™‚

Vise o ovom povrcu πŸ™‚

Ideja za rucak 9 — April 26, 2017

Ideja za rucak 9

2017 225

Ona situacija kad dodjes kuci gladan, uzimas tiganje i pravis nesto na brzinu πŸ™‚

Jednostavno, brzo i ukusno!Β  Moze i za dorucak πŸ™‚

Na tanjiru se nalaze:

  • Krastavci zacinjeni s maslinovim uljem, jabukovim sircetom, soli i suvim persunovim liscem.
  • Povrce za “stir fry” isprzeno na maslinovom ulju i maslacu. Pred kraj posoliti, dodati beli luk u prahu i na kraju persunovo lisce.
  • Kajgana s kozicama.Β  Koristila sam “prawns in brine” iz Lidla i 4 jaja za 2 osobe.
Punjene paprike na LCHF nacin — April 17, 2017

Punjene paprike na LCHF nacin

IMG_3880

Jos jedno klasicno jelo u LCHF verziji πŸ™‚ Umesto rize koristila sam tikvice.

Sastojci:

  • 7 srednjih paprika babura
  • 1 srednja glavica luka
  • 80 – 100 grama dimljene slanine / pancete / speka
  • 2 – cena belog luka / cesnjaka
  • malo masti ili maslinovog ulja
  • 500 grama mlevenog mesa
  • 2 manje zelene tikvice (courgettes)
  • 1 jaje
  • sol, biber
  • persunovo lisce
  • 1 kasikica crvene sitne paprike
  • 400 – 500 ml kuvanog paradajza
  • 1/2 litre domace supe

Priprema:

Paprike izdubiti, ocistiti od semenki, oprati i ostaviti da se ocede.

Na malo masnoce kratko proprziti sitno naseckan crni luk i naseckanu slaninu. Pred kraj dodati naseckani beli luk. Ostaviti da se prohladi.

Tikvice oprati i naribati na krupni ribez. U posudu staviti meso, przeni luk i slaninu, naribane tikvice, 1 jaje i zacine po zelji. Smesu dobro zamesiti i napuniti paprike.

U serpi pomesati kuvani paradajz, domacu supu i vodu. Posoliti po ukusu. Staviti punjene paprike, preko njih staviti manji poklopac i kuvati dok paprike ne omeksaju.

Gotovo jelo posuti s naseckanim persunovim liscem.

Uskrsnja decoupage jaja — April 13, 2017

Uskrsnja decoupage jaja

FotorCreated9

Evo jednog recepta u uskrsnjem stilu πŸ™‚ Godinama za Uskrs ukrasavam jaja na decoupage nacin, odnosno sa salvetama. Verujem da puno vas isto to radi πŸ™‚

Za ovaj recept potrebna su vam kuvana jaja, 1 belanjak, papirnate salvete i kist. Nabavite salvete sa interesantnim uzorcima, najbolje od 3 sloja jer su takve salvete kvalitetnije. Najbolje je birati manje uzorke. Zeljeni motiv treba izrezati tacnu po linijama. Malo je pipkavo pa to uobicajeno pocnem raditi nekoliko dana pre uz kaficu πŸ™‚ Pri seckanju salvete vidit ce te da imaju 2 ili 3 sloja. Koristi se samo gornji sloj salvete sa slikom pa ih nakon seckanja treba odvojiti.

Najbolje je koristiti bela jaja jer tako motiv najvise dodje do izrazaja. Ako nemate bela jaja mozete u vodu u kojoj se kuvaju dodati nesto vise obicnog sirceta pa kuvana jaja odmah nakon kuvanja istrljati s zelenom stranom spuzvice, oprati i ostaviti da se osuse.

U vodu u kojoj se kuvaju jaja dodati malo sode-bikarbone i soli. Jaja tvrdo skuvati i ohladiti.

Umutiti 1 belanjak sa cetkicom. Staviti samo malo belanjka na jaje, staviti izrezani motiv pa preko lagano preci sa cetkicom preko motiva. Prstima poravnati motiv i izravnati pregibe. Idite od sredine prema kraju pogotovo ako su motivi veci. Nemojte skroz pokrivati jaje sa uzorcima. Uvek ostavite da se vidi malo jajeta, tako ce ispasti da ste crtali po njemu. Ako stavljate uzorke sa suprotne strane jajeta ostavite prvo da se jaja malo osuse pa tek onda lepite nove uzorke.

Ostavite jaja sa zalepljenim motivima da se dobro osuse i sutradan ih pazljivo usjajite s krpicom umocenom u ulje.

Pravila sam prema ovoj ideji πŸ™‚

 

Daikon salata — April 12, 2017

Daikon salata

IMG_3854

Daikon ili japanska bela rotkva / repa ima dugacak beli koren. Otud i ime “dai” na japanskom znaci veliki, a “kon” koren πŸ™‚ Za razliku od domacih rotkvica ima blazi ukus. Bogat je s magnezijumom, kalijumom i vitaminom C. Posto daikon i mrkva spadaju u grupu korenastog povrca ovu salatu treba konzumirati u umerenim kolicinama.

Sastojci:

  • 1/2 velikog korena daikona
  • 1 mrkva / sargarepa
  • malo maslinovog ulja
  • sol, biber
  • jabukovo sirce ili limunov sok
  • 2 kasike semenki bundeve
  • 2 kasike semenki suncokreta

Priprema:

Koren daikona oguliti i naribati na krupni ribez. Mrkvu takodjer oguliti i naribati.

Posoliti, pobiberiti, zaciniti s maslinovim uljem i jabukovim sircetom.

U tiganju na suvo na laganoj vatri proprziti semenke i posuti preko salate.

Vise o ovom povrcu πŸ™‚ Jos jedan zanimljivi clanak.

Lesnik rolat — April 9, 2017

Lesnik rolat

IMG_3878Jednostavno i ukusno! Ako volite przene lesnike ovaj rolat ce vam se svideti πŸ™‚

Sastojci za biskvit:

  • 4 jaja
  • stevia i mleveni eritritol do zeljene slatkoce
  • 50 grama mlevenih przenih lesnika

Sastojci za fil:

  • 3 jaja
  • stevia i mleveni eritritol do zeljene slatkoce
  • 1 kasika nezasladjenog kakao praha
  • 60 grama maslaca
  • 50 grama przenih mlevenih lesnika

Priprema:

Za biskvit belanjke ulupati u cvrst sneg s prstohvatom soli. U drugoj posudi ulupati 4 zumanjka sa steviom i mlevenim eritritolom. Dodati 50 grama mlevenih lesnika. Lagano varjacom ili silikonskom lopaticom umesati sneg od belanjaka. Staviti u tepsiju oblozenu pek papirom velicine 23 x 36 cm. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni 12 – 15 minuta. Proveriti sa cacakalicom ili nozicem da li je peceno. Pecen biskvit istresti na tacnu, skinuti pek papir, okrenuti biskvit i urolati ga. Ostaviti da se ohladi.

Za fil izmiksati 3 jaja, zasladjivace, kakao i maslac. Nastaviti kuvati na pari dok se fil ne zgusne. Umesati 50 grama mlevenih lesnika i ostaviti da se fil ohladi.

Namazati fil preko biskvita, urolati ga i ostaviti umotan biskvit par sati u frizideru i onda rezati.

LCHF Bajadera — April 8, 2017

LCHF Bajadera

IMG_3865U ZK verziji bez cokoladne glazure πŸ™‚ Predstavljam vam jednostavan i ukusan recept moje prijateljice Amande s bloga “Slatka strana LCHF ishrane” πŸ™‚

Sastojci:

  • 125 grama maslaca
  • 100 ml vode
  • stevia i mleveni eritritol do zeljene slatkoce
  • po zelji malo prave vanilije
  • 200 grana mlevenih przenih lesnika
  • 200 grama mlevenih oraha
  • 1 kasika nezasladjenog kakao praha

Priprema:

Lesnike isprziti u rerni, ocistiti i samleti. Orahe takodjer samleti.

U serpicu staviti 100 ml vode i 125 grama maslaca. Dodati eritritol samleven u elektricnom mlinu za kafu i steviu do zeljene slatkoce. Kad se maslac rastopi dodati pomesane orahe i lesnike. Dobro promesati smesu pa je podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati kakao, a u drugi po zelji malo prave vanilije.

Manji pleh iliΒ  tacnicu obloziti s aluminijskom folijom ili pek papirom pa prvo staviti tamnu smesu. Poravnati i oblikovati pomocu silikonske lopatice na velicinu 14 x 14 cm. Preko staviti svetlu smesu. Poravnati je i gore isarati sare viljuskom.

Ostaviti da se kolac svrdne u frizideru i onda iseci stanglice.

# U ZK verziji nije dozvoljena upotreba kupovne tamne cokolade no za LCHF verziju mozete napraviti glazuru.

Za glazuru na laganoj vatri u serpici otopite 50 grama tamne cokolade (min. 70 % kakao), 2 kasike kokosovog ulja i malo stevie. Premazite glazuru preko kolaca.

Pravila sam prema ovom receptu πŸ™‚