Fasiri iz rerne — February 11, 2017

Fasiri iz rerne

img_3645Fasire najcesce pecem u rerni jer mi je to jednostavnije i imam manje posla oko njih. Finiji su ako im se doda proprzen luk i malo slanine. Ovaj put sam dodala u njih chia semenke pa nisam morala dodavati nikakvu zamenu za brasno ili prezle.

Sastojci:

  • 1 manja glavica luka
  • 80-100 grama dimljene slanine / pancete / speka
  • 2 kasike chia semenki
  • 500 grama mlevenog mesa
  • 1 jaje
  • sol, biber
  • 2 cena belog luka / cesnjaka ili beli luk u prahu
  • 1/2 kasikice kurkume (turmeric)
  • 2 kasike Dijon senfa (ili neki senf bez secera)
  • persunov list i zacinsko bilje po zelji
  • malo maslinovog ulja

Priprema:

U posudicu staviti 2 kasike chia semenki i malo vode. Ostaviti da semenke nabubre.

U tiganju na malo masnoce kratko proprziti sitno naseckan crni luk i slaninu. Ostaviti da se prohladi.

U posudu staviti mleveno meso (koristila sam svinjetinu), namocene chia semenke, isprzeni luk i slaninu, 1 jaje senf i zacine. Dobro zamesiti smesu pa je podeliti na 10-11 loptica. Tepsiju obloziti pek papirom. Sipati malo maslinovog ulja na ruke pa svaku lopticu nauljiti, spljostiti i staviti u tepsiju.

Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta. Mogu se okrenuti na sredini pecenja. Sipati malo maslinovog ulja u soljicu pa svaki fasir malo premazati sa silikonskom cetkicom nakon vadjenja iz rerne.

Limun-chia puding — December 25, 2016

Limun-chia puding

christmas-2016-010

Za ljubitelje limuna 🙂 Jednostavno, brzo i zdravo 🙂

Sastojci:

  • 1 konzerva kokosovog mleka (400 ml)
  • 6 ravnih kasika chia semenki
  • 1 domaci ili organic limun
  • stevia i eritritol do zeljene slatkoce
  • lemon curd za serviranje

Priprema:

Kokosovo mleko istresti u posudu i pomesati sa zicom. Dodati naribanu koricu, sok od limuna i chia semenke. Dodati eritritol samleven u elektricnom mlinu za kafu i steviu do zeljene slatkoce. Sve promesati i ostaviti u poklopljenoj posudi u frizideru nekoliko sati ili preko noci.

Za “lemon curd” u metalnoj posudi na pari umutiti 4 zumanjka, 40 grama maslaca, sok od 1 limuna i steviu i mleveni eritritol do zeljene slatkoce.

Chia puding servirati u posudicama i gore staviti punu kasiku lemon curda.

ZK chia puding — August 27, 2016

ZK chia puding

chia 004

Na LCHF cesto pravim pudinge sa kokosovim mlekom i chia semenkama. Uobicajeno samo na konzervu mleka dodam 4 pune kasike semenki. Volim ih u kombinaciji sa kratko prokuvanim sumskim vocem zasladjenim steviom. U zelenoj kuri je zabranjeno voce pa sam dodala kakao u smesu i dobila sasvim solidan puding.

Sastojci:

  • 1 konzerva kokosovog mleka (400 ml)
  • 4 kasike chia semenki
  • 1 kasika nezasladjenog kakao praha
  • po ukusu stevia

Priprema:

Ovo pravim u plasticnoj posudi sa poklopcem tako da nema ekstra prljanja sudja 🙂

U posudu sipati mleko iz konzerve i lagano ga izmesati zicom da se razbiju grudvice. Dodati prosejani kakao i steviu do zeljene slatkoce pa sve dobro izmesati. Dodati 4 pune kasike chia semenki. Poklopiti posudu i ostaviti u frizideru tokom noci ili na par sati.

Pilece pljeskavice — August 25, 2016

Pilece pljeskavice

pljeskavice 007Omiljene pljeskavice 🙂

Sastojci:

  • 450 grama pileceg mesa (otkosteni pileci nadbatkovi ili belo meso)
  • 1 srednja tikvica
  • 1 jaje
  • 1 kasika psylliuma
  • 1 kasika chia semenki
  • sol, biber, beli luk u prahu
  • maslinovo ulje

Priprema:

Pilece meso usitniti u seckalici. Tikvicu izrendati, posoliti i ostaviti da pusti vodu. Dobro je iscediti i pomesati sa mesom. Dodati jaje, psyllium, chia semenke i zacine. Ostaviti u frizider 1-2 sata kako bi psyllium i chia semenke upile visak tecnosti.

Mokrim rukama oblikovati manje pljeskavice i nauljiti ih sa maslinovim uljem. Staviti ih u tepsiju oblozenu pek papirom i peci dok fino ne porumene. Na pola pecenja okrenuti na drugu stranu.

Ove pljeskavice takodjer se mogu peci u tiganju na kokosovoj ili obicnoj masti ili maslinovom ulju.

pljeskavice 015

Recept je sa bloga  “Slatka strana LCHF ishrane”

Chia omlet — August 19, 2016

Chia omlet

 

Holiday 2016 035

Ovaj omlet cesto pravim za dorucak. Na godisnjem sam otkrila odlicne “Duvan cvarke” pa sam omlet prvo premazala s domacim pindjurom i onda posula sa tim cvarcima. Uz dosta salate ovaj dorucak me je drzao sitom satima.

Sastojci za 2 osobe:

  • 3 jaja
  • 2 ravne kasike chia semenki
  • sol
  • mast, maslac ili maslinovo ulje

Chia semenke preliti sa malo vode i ostaviti 15-ak minuta da nabubre. Pomesati ih sa jajima, posoliti i ispeci 2 omleta u tiganju na zeljenoj masnoci.