Pasteta od tunjevine i kuvanih jaja — November 2, 2017

Pasteta od tunjevine i kuvanih jaja

pastetaDomace verzije pasteta brzo i lako se prave, a neuporedivo su zdravije od onih kupovnih. U ovu verziju idu kuvana jaja, a naribani krastavac koji sam dodala na kraju bas se fino uklopio.

Evo kako se pravi…

Sastojci:

  • 1 konzerva tunjevine- 180 grama (u vodi)
  • 2 kuvana jaja
  • 60-80 grama domaceg majoneza
  • malo limunovog soka
  • 2 kasike ektra devicanskog maslinovog ulja
  • sol, biber
  • 1 kiseli krastavac
  • malo sitne crvene paprike za posipanje

Priprema:

U seckalicu ili u multipraktik dodati tvrdo kuvana jaja, ocedjenu tunjevinu, majonez, 2 kasike maslinovog ulja, malo limunovog soka i po ukusu sol i biber. Sve dobro izblendirati.

Naribati 1 kiseli krastavac i rucno umesati u pastetu. Posuti gore malo sitne crvene paprike. Pastetu drzati u frizideru u poklopljenoj posudi.

Uz neke male izmene pravila sam prema trecoj verziji ovog recepta ๐Ÿ™‚

Advertisements
Nicanska salata — October 10, 2017

Nicanska salata

nicanska salata

Nedavno sam imala kulinarski maraton isprobavanja recepata s omiljenog bloga “Gaga u kujni” i otkrila sam puno zdravih i ukusnih recepata. Recepti koje sam izabrala sasvim slucajno se poklapaju s pravilima LCHF ishrane, a ovaj recept se pokalapa i sa Zelenom Kurom.

Nicanska salata je klasik medju salatama i jednostavna je za pripremu. Evo kako sam je napravila prema Gaginom receptu…

Sastojci:

  • 1 cen belog luka / cesnjaka
  • 40 grama mesavine salate po izboru ( endivija, cikorija, crveni radic, matovilac, mladi spinat …)
  • malo rukole
  • 1/2 sveze paprike
  • 1/2 krastavca
  • 1 manji luk (moze i mladi luk)
  • 1-2 kuvana jaja
  • 6 krupnijih cherry paradajzica
  • 5-6 tamnih maslina
  • po zelji – 3 ili vise fileta incuna (anchovies)
  • 1 konzerva kvalitetne tunjevine (fileti)
  • po ukusu svezi bosiljak i ruzmarin

Za preliv:

  • 3 kasike extra devicanskog maslinovog ulja (extra virgin olive oil)
  • 1-2 kasike jabukovog sirceta
  • po ukusu – biber i sol

Priprema:

Cen belog luka preseci po pola i njime istrljati veliki plitki tanjir ili pladanj za serviranje salate. Na tanjiru rasporediti rukolu i mesavinu salata po izboru.

Preko salate rasporediti krastavac isecen na polukrugove, luk isecen na rebarca i papriku isecenu na trakice.

Prema rubu tanjira poredati paradajzice presecene na pola i kuvana jaja secena na cetvrtine ili sestine.ย  Staviti masline.

Na sredinu tanjira staviti tunjevinu i ako imate incune. Iseckati ruzmarin i bosiljak i staviti preko salate.

U posudici viljuskom izmesati maslinovo ulje, jabukovo sirce, biber i malo soli. (Paziti da ne presolite jer su masline i incuni vec slani)

Po zelji mozete kombinirati i drugo sveze povrce i zacinsko bilje.

Pravila sam prema ovom receptu gde mozete pronaci slike pripreme ๐Ÿ™‚

 

Ideje za ZK dorucak 2 — September 6, 2017

Ideje za ZK dorucak 2

ZK dorucak

Nekoliko ideja za dorucak na LCHF i Zelenoj Kuri ๐Ÿ™‚

avokado salata

Salata s tunjevinom i avokadom

Dodala sam cherry paradajzice i sirove indijske orascice pecene u tiganju na suvo na laganoj vatri.

zk dorucak 003

Samphire/motar omlet, cvarci, cvekla/cikla i brokolini kuvan na pari i zacinjen himalajskom soli, maslinovim uljem i limunovim sokom.

ZK dorucak

Zeleni spageti s avokadom i slaninom, beansprouts kratko proprzeni na maslinovom ulju i maslacu i salata od paprike, paradajza, krastavaca, listova mladog spinata i spageta od tikvica.

Vise o klicama.

mast &pecivo

Domaca mast i LCHF peciva bez jaja (verzija na dnu recepta) ๐Ÿ™‚

kajgana i povrce

Povrce za “stir fry” przeno na maslacu, paradajz i kajgana sa susamom/sezamom. U jednom tiganju isprziti naseckanu slaninu, zaliti s jajima i ispeci kajganu, a u drugom tiganju na suvo propeci semenke susama pa ih posuti preko kajgane.

salata 003

Salata od tunjevine

Ovaj put sam umesto kapara stavila naseckane “kalamata” masline.

Jos ideja za dorucak ๐Ÿ™‚

 

Salata od tunjevine — July 16, 2017

Salata od tunjevine

salata od tunjevine

I dalje mi je aktuelno isprobavanje recepata s bloga “Rucak kod Mucike” ๐Ÿ™‚ Ti recepti se zapravo sasvim slucajno poklapaju s pravilima LCHF ishrane. Ovaj put predstavljam vam jedan dalmatinski recept za salatu s tunjevinom. Jednostavno i brzo! ๐Ÿ™‚

Sastojci:

  • 4 jaja
  • 3 paradajza / rajcice
  • 250 grama tunjevine u konzervi (u vlastitom soku ili s maslinovim uljem)
  • 4 mlada luka
  • 10-ak listova bosiljka (basil)
  • 5 kasika maslinovog ulja (extra virgin olive oil)
  • 1 limun (sok)
  • 1 kasika kapara iz salamure
  • sol, biber

Priprema:

U vodu u kojoj se kuvaju jaja dodati malo soli i sode-bikarbone. Jaja tvrdo skuvati i oguliti.

Tunjevinu ocediti i odvojiti oko 70 grama tunjevine za preliv. Dodati u posudu zajedno s 1 kasikom ocedjene tekucine. Dodati 5 kasika maslinovog ulja, limunov sok, sol i biber. Sve dobro izmesati.

Paradajz oprati i iseci na kolutove. Sloziti ga na plitki tanjir i lagano posoliti. Preko paradajza sloziti kolutove jaja i njih lagano posoliti i pobiberiti. Na jaja staviti komadice tunjevine, naseckan mladi luk i kapare. Gore staviti listice bosiljka. Sve preliti primpremljenim prelivom.

# Nisam imala svezi bosiljak pa sam salatu posula sa suvim bosiljkom i svezim persunovimย  liscem.

Pravila sam prema ovom receptu ๐Ÿ™‚

Salata s tunjevinom i avokadom — April 7, 2017

Salata s tunjevinom i avokadom

IMG_3847

Ukusna i brza salata koja se moze posluziti kao samostalan obrok! Odlicno resenje za dorucak na poslu, brzi rucak kad nemate puno vremena ili za laganu veceru.

Sastojci:

  • 1 veliki krastavac
  • 2-3 manje konzerve tunjevine
  • 2 avokada
  • 1 manji ili srednji ljubicasti luk
  • 1/4 solje iseckanog svezeg korijandera ili persunovog lisca
  • 2 kasike limunovog soka
  • 2-3 kasike ekstra devicanskog maslinovog ulja
  • 1 kasikica morske ili himalajske soli
  • malo bibera

Priprema:

Krastavac po zelji oguliti. U posudi pomesati naseckan luk, krastavac, avokado, ocedjenu tunjevinu i naseckano lisce korijandera ili persuna.

Zaciniti s limunovim sokom i maslinovim uljem. Posoliti i pobiberiti po okusu. Dobro izmesati i servirati.

# Ako ovu salatu pripremate za posao pomesajte sve sastojke ali nemojte soliti salatu jer ce krastavac nakon dodavanja soli ubrzo postati vodenast. Posolite salatu pre samog serviranja.

Link za originalni recept i video snimak pripreme recepta ๐Ÿ™‚

Ideja za rucak 7 — March 15, 2017
Avokado s tunjevinom — January 18, 2017

Avokado s tunjevinom

img_3490

Avokado se odlicno slaze s tunjevinom i ljubicastim lukom. Evo jedne brzinske ideje sย  kombinacijom tih namirnica.

Sastojci:

  • 1 zreli avokado
  • 100 grama tunjevine u komadicima
  • nekoliko kriski ljubicastog luka
  • pola limuna
  • listici sveze mente ili persina
  • sol, biber
  • 1 paradajz

Priprema:

Avokado prerezati, izvaditi kosticu, oguliti i dno malo poravnati da se avokado ne ljulja u tanjiru. Polutke avokada premazati sa svih strana pomocu silikonske cetkice umocene u limunov sok ili samo pospricati limunovim sokom. Lagano ih posoliti sa donje strane. U svaku polovinu staviti komadice tunjevine, ljubicasti luk i naseckan paradajz. Pospricati sa limunovim sokom, pobiberitiย  i gore staviti iseckane listice sveze mente ili persina.

Pravila sam prema ovoj ideji .

Slican recept na blogu ๐Ÿ™‚

Pasteta sa tunjevinom i tahinijem — October 5, 2016

Pasteta sa tunjevinom i tahinijem

pasteta

Nastavljam sa receptima za domace namaze…. U LCHF i ZK kupovne pastete nisu dozvoljene, a domace varijante su naravno neuporedivo zdravije i ukusnije. Ako vec imate pripremljen domaci tahini za pripremu ove pastete trebat ceย  vam svega par minuta.

Sastojci:

  • 1 konzerva tunjevine (u sopstvenom soku)
  • 1/2 glavice ljubicastog luka
  • 2 pune kasike domaceg tahinija (namaz od susama)
  • beli luk u prahu
  • sol, biber
  • sok od pola manjeg limuna
  • 1-2 kasike ekstra devicanskog maslinovog ulja
  • svezi persunov list

Priprema:

Luk i persunov list sitno naseckati. U posudu staviti tunjevinu pa je usitniti viljuskom, dodati ostale sastojke i sve promesati. Moze se po zeljiย  kratko izmiksati u seckalici.

Pastetu prebaciti u posudicu sa poklopcem i drzati u frizideru.

Recept je sa bloga “Gaga u kujni” ๐Ÿ™‚

Jaja sa nadevom od sardina — September 10, 2016

Jaja sa nadevom od sardina

pismo-004

Jos jedan nacin kako se mogu napuniti kuvana jaja.

Sastojci za 6 polutki:

  • 3 jaja
  • 1 konzerva sardina
  • 1 kasikica Dijon senfa (ili neki senf bez secera)
  • malo ljubicastog luka
  • 1 kasikica iseckanog persunovog lista
  • 2 kasike maslinovog ulja
  • 1 kasikica limunovog soka
  • sol, biber

Priprema:

Jaja skuvati u vodi u koju se doda malo soli i sode-bikarbone. Kuvana jaja preliti hladnom vodom i oljustiti. Preseci ih uzduzno po pola i izvaditi zumanjke.

Posebno u posudi umutiti mikserom zumanjke, sitno iseckani crni luk, senf, maslinovo ulje, persun, sardine ocedjene od ulja, kasikicu limunovog soka, malo soli i biber.

Izmiksati pa napuniti polutke belanjaka. Lepse bi izgledalo da sam ih napunila sa spricom ๐Ÿ˜‰ Ukrasiti persunovim listom.

Umesto sardina moze se koristiti tunjevina.

pismo-003

Pravljeno je po ideji iz “Hrono magazina”.

Avokado salata — August 22, 2016

Avokado salata

avokadoUkusna i zdrava salata gotova za par minuta

Sastojci:

  • 1 avokado
  • 1 konzerva tunjevine
  • sok od limuna
  • 1 glavica ljubicastog luka
  • 1 supena kasika maslinovog ulja
  • sol, biber

Priprema:

Avokado preseci uzduzno na pola. Pazljivo pomocu kasike izvaditi njegovo “meso” i iseckati ga na kockice. Odmah ih pospricati sa limunovim sokom da ne potamne. Ljubicasti luk takodjer iseckati na kockice. Tunjevinu ocediti.

U posudi pomesati sve sastojke. Dodati maslinovo ulje, sol i biber. Servirati u polutkama avokada i posuti sa zacinskim biljkama po zelji.

zk 004

Umesto ljubicastog luka moze se koristiti mladi luk.

avokado salata 003

Izvor