Hrskava salata od kupusa

Evo jos jedne ideje za pripremu kupus salate. Peceni indisjki orascici odlicno su se uklopili u ovu kombinaciju.

Sastojci:

• 1/2 manje glavice zelenog kupusa
• 1/2 manje glavice ljubicastog kupusa
• 2 srednje mrkve/sargarepe
• 2 sake indijskih orascica (cashew nuts)
• extra devicansko maslinovo ulje
• limunov sok
• sol, biber
• po zelji – prstohvat kumina
• persunovo lisce

Priprema:

Kupus naribati ili sitno izrezati, lagano posoliti i ostaviti da malo odstoji. Zatim ga isprati hladnom vodom i malo ocediti, ali ne previse da ostane hrskav. Mrkvu naribati.

U tiganju na laganoj vatri na suvo propeci indijske orascice.

U posudici pomesati maslinovo ulje, limunov sok, malo soli i  po zelji prstohvat kumina. Preliti preko salate i izmesati. Preko salate staviti indijske orascice i po zelji ukrasiti s persunovim liscem.

# Ako zelite mozete posebno narezati ljubicasti i zeleni kupus, posto ljubicastom kupusu treba malo duze da omeksa.

Pravila sam prema ovom receptu 🙂

Granola bars

Nisam dugo postavila recept za neki LCHF slatkis 🙂 Ovi kolaci se zaista brzo prave, ukusni su i zasitni. Naravno treba pripaziti na kolicine 😉

Sastojci:

• 100 grama badema ili lesnika
• 100 grama ribanog kokosa (obicno kokosovo brasno iz trgovine)
• 50 grama oraha
• 50 grama semenki suncokreta
• malo soli
• 4 velike kasike maslaca od indijskih orascica (cashew butter)
• 3 kasike maslaca
• malo prave vanilije
• stevia i eritritol do zeljene slatkoce
• malo bademovog ili kokosovog mleka

Priprema:

Bademe ili lesnike, orahe, suncokret i kokosovo brasno usitniti u el. seckalici.

Na laganoj vatri ili na pari otopiti maslac i maslac od indijskih orascica i dodati smesi. Dodati do zeljene slatkoce steviu i eritritol samleven u el. mlinu za kafu.  Dodati malo soli i vanilije. Dodati malo bademovog ili kokosovog mleka tek toliko da se moze zamesiti smesa. Sve dobro zamesiti, smesu utisnuti u tepsiju oblozenu pek papirom, poravnati i ostaviti 1 sat u frizideru. Nakon tog smesu narezati rezacem za pizzu ili tankim nozem na ploske zeljene velicine.

# Koristila sam przene lesnike. 50 grama sam naseckala, a 50 grama samlela. Ribani kokos je vec bio dosta sitan pa ga nisam mlela. Lesnike i orahe sam samlela u masini za orahe, a suncokret u mlinu za kafu. U receptu prema kojem sam ih pravila nije navedeno mleko, ali je koristen med pa je za ZK verziju potrebno malo tekucine da se poveze smesa. Zasladila sam s 1 kasikom eritritola i 1 kasikom stevie u prahu. Stavila sam ih u tepsiju velicine 16 x 23 cm.

Za LCHF verziju umesto maslaca od indijskih orascica mozete koristiti maslac od kikirikija. Maslac od sirovih indijskih orascica mozete sami napraviti. Potrebno ih je prvo namociti u vodi.

Pravila sam prema ovom receptu s omiljenog bloga “Typeoneprincess” 🙂

 

Kolacici s indijskim orascicima

Ovi brzinski kolacici prave se sa sirovim indijskim orascicima i mogu se praviti i u slatkoj i u slanoj verziji 🙂

Sastojci:

• 3 belanjka
• 90 grama mlevenih sirovih indijskih orascica (cashew nuts)
• 50 grama seckanih sirovih indijskih orascica
• za svaki kolacic po 1 indijski orascic
• za slanu verziju – sol
• za slatku verziju – mix stevie i mlevenog eritritola

Priprema:

Istuci 3 belanjka s prstohvatom soli u cvrst sneg. Za slatku verziju dodati do zeljene slatkoce steviu i eritritol samleven u el. mlinu za kafu, a za slanu verziju dodati jos malo soli. Rucno varjacom ili silikonskom splatulom umesati mlevene i seckane indijske orascice.

Smesu podeliti u tepsiji oblozenoj pek papirom na oko 13 hrpica i na svaku hrpicu staviti po 1 indijski orascic. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni 15-17 minuta ili dok lagano ne porumene.