Krem corba od karfiola

Fina, zdrava, kremasta i ukusna krem corba u kojoj prevladava okus karfiola. Spada u kategoriju posnih jela, a poklapa se i s hrono pravilima. Odlican recept s bloga “Coolinarija” 🙂

Sastojci:

• 500 grama karfiola / cvjetace
• 1 glavica crnog luka ili beli deo praziluka / poriluka
• 2 cena belog luka / cesnjaka
• 1 manja mrkva / sargarepa
• 1/2 – 1 zelena tikvica / zucchini
• 50 ml maslinovog ulja
• sol, beli biber
• 900 ml tople vode
• po zelji – malo limunovog soka
• 7-8 sirovih badema ili bademi u listicima
• persunovo lisce

Priprema:

Na blago zagrejanom maslinovom ulju izdinstati sitno naseckani crni luk ili praziluk. Dodati sitno naseckanu mrkvu i dinstati dok ne omeksa. Zatim dodati naseckani beli luk i prethodno opran i ocedjen usitnjen karfiol. Sve pomesati i zaliti s 900 ml vode. Kuvati oko 15 minuta i pred kraj kuvanja dodati tikvicu koju ste prethodno ogulili i narezali na tikvice. Iskljuciti ringlu. Ostaviti poklopljeno 7-8 minuta. Stapnim mikserom usitniti povrce. Zaciniti po ukusu i vratiti na ringlu da provri.

Po zelji dodati malo limunovog soka. U tanjiru posuti persunovim liscem i bademima.

Pravila sam prema ovom receptu s bloga “Coolinarija” 🙂

Supa s tikvicama i piletinom

Volim pogledati recepte iz hrono kuhinje jer cesto medju receptima za veceru nadjem recepte koji se poklapaju s Zelenom Kurom. U originalu je “bela supa” no posto nisam gulila tikvice meni je ispala “zelena supa” 🙂 Jednostavno i fino!

Sastojci:

• 300 grama belog pileceg mesa
• malo maslinovog ulja
• 1 manja glavica crnog luka
• 1-2 cena belog luka / cesnjaka
• 2 srednje zelene tikvice
• morska sol, biber
• sok od 1/2 limuna ili prema ukusu
• luk vlasac ili persunovo lisce

Priprema:

Pilece meso iseci na tanke snicle. Posoliti ih i pobiberiti. Na malo maslinovog ulja isprziti snicle. (Mozete ih ispeci u tiganju ili u serpi u kojoj cete skuvati supu.) Pecene meso staviti u poklopljenu posudu pa u istoj masnoci isprziti 1 glavicu sitno seckanog crnog luka. Dodati isecene tikvice, sitno naseckan beli luk i naliti vodom. Dodati sol i biber po ukusu. Kuvati 10-15 minuta ili dok tikvice ne omeksaju. Povrce usitniti stapnim mikserom ili u blenderu da se dobije krem supa. Vratiti na vatru da lagano vri. Pilece meso iseci na manje komadice i dodati supi. Kuvati jos ve zajedno 5-10 minuta. Pre sluzenja dodati sok od limuna i sitno naseckan luk vlasac ili persunovo lisce.

Pravila sam prema ovom receptu, samo nisam gulila tikvice. Ako zelite da supa bude bele boje ogulite tikvice. Ako zelite da supa pre bude gotova istovremeno u jednoj serpi isprzite luk i stavite da se kuvaju tikvice, a u tiganju ispecite piletinu.

Zelena krem supa

U jesenjim i zimskim danima najvise prijaju tople supe 🙂 Evo jednog nacina kako mozete napraviti ukusnu krem supu s brokulom i orasima.

Sastojci:

• 1 glavica brokule
• 3 kasike kokosovog mleka iz konzerve
• puna saka oraha (3/4 mlevenih i 1/4 seckanih)
• 2 cena belog luka (ili po ukusu)
• malo maslinovog ulja
• sol, biber
• malo naribanog muskatnog orascica

Priprema:

Skuvati brokulu i izblendirati je u malo vode u kojoj se kuvala. Dodati jos malo te vode no paziti da ne bude preretko. Dodati kokosovo mleko, sol, biber, mlevene orahe i malo naribanog muskatnog orascica.

U maloj serpici na maslinovom ulju kratko proprziti naseckani beli luk. Paziti da ne promeni boji i da potamni. Dodati izblendanoj smesi i sve kratko vratiti na vatru.

Prilikom sluzenja po supi posuti naseckane orahe.

Pravila sam prema ovom receptu 🙂

Za ZK verziju u ovoj supi se koristi kokosovo mleko, a u LCHF mozete umesto kokosovog mleka staviti kiselu ili slatku pavlaku / vrhnje.

Clanak o brokuli – zasto je cudesna namirnica? 🙂