Avokado & losos salata — March 1, 2017

Avokado & losos salata

img_3710

Kad sam u zurbi volim pripremati obroke gde na tanjir slozim salatu, isprzim semenke i preko salate slazem namirnice koje trenutno imam u frizideru. Ovaj put kombinirala sam avokado i dimljeni losos. Jednostavno, brzo u ukusno ๐Ÿ™‚

Sastojci za 2 osobe:

  • 2-3 vrste salate po izboru
  • sol
  • maslinovo ulje
  • jabukovo sirce
  • 1 zreli avokado
  • limunov sok
  • 100 grama dimljenog lososa (smoked salmon)
  • 3 kasike semenki bundeve

Priprema:

U tiganju na suvo isprziti semenke bundeve. Salatu oprati, posoliti i zaciniti s maslinovim uljem i jabukovim sircetom ili limunovim sokom. Salatu sloziti na tanjir.

Avokado oguliti, naseckati na kockice i pospricati s limunovim sokom. Sloziti preko salate. Preko staviti semenke i naseckani dimljeni losos.

Ideje za 2 salate — February 24, 2017

Ideje za 2 salate

kelj-001

U Zelenoj Kuri treba jesti sto vise zelenog lisnatog povrca. Po tom povrcu i nosi ime ๐Ÿ™‚ Najcesce se jede kupus, a na isti nacin moze se pripremiti i svezi kelj kao salata.

Vece vanjske listove od glaviceย  kelja ostavite za neko varivo. Cvrsti deo kelja koji ce te koristiti za salatu narezite na tanke rezance, posolite, pobiberite i zacinite s maslinovim uljem i jabukovim sircetom.

Pravljeno je prema ovoj ideji.

Razlozi da cesce jedete kelj ๐Ÿ™‚

img_3644

Vitaminska salata

Sastojci:

  • 1/2 glavice kupusa
  • 1 mrkva / sargarepa
  • par rotkvica
  • 3 struka mladog luka
  • 1 veci paradajz
  • 1/4 velikog krastavca
  • sol, biber
  • esktra devicansko maslinovo ulje (extra virgin olive oil)
  • jabukovo sirce ili limunov sok

Priprema:

Sve povrce sitno naseckati, posliti, pobiberiti i zaciniti s maslinovim uljem, jabukovim sircetom ili limunovim sokom.

Jez salata — February 22, 2017

Jez salata

img_3704

Na Zelenoj Kuri treba jesti sto vise povrca pa trazim nacin da serviranje obicne kupus salate ucinim zanimljivijim ๐Ÿ™‚ U osnovi za ovog “jeza” treba samo par minuta posla vise, a moze posluziti kao i ideja za serviranje salate na decjim rodjendanima.

Sastojci:

  • 1/2 glavice kupusa
  • 2 mrkve / sargarepe
  • 2 crne masline
  • 1/2 velikog krastavca
  • povrce po zelji za dekorisanje
  • sol, biber
  • ekstra devicansko maslinovo ulje (extra virgin olive oil)
  • jabukovo sirce ili limunov sok

Priprema:

Kupus sitno narezati, posoliti, dobro izgnjeciti rukama i ostaviti da odstoji. Zaciniti ga s maslinovim uljem, jabukovim sircetom ili limunovim sokom i po zelji pobiberiti. Mrkvu naribati na krupni ribez i u posebnoj posudici zaciniti kao i kupus.

Na velikom plitkom tanjiru ili tacnici od kupusa oblikovati oblik jeza. Preko veceg dela “jeza” staviti naribanu mrkvu. 1 maslinu preseci i staviti kao oci, a drugu staviti gde treba ici njuskica. Okolo sloziti naseckane krastvce i ukrasiti s povrcem po zelji.

Takodjer se moze servirati i na listovima zelene salate.

 

Salata sa sampinjonima — January 19, 2017

Salata sa sampinjonima

rucak

Ukusna i zasitna salata ๐Ÿ™‚ Moze se se posluziti i kao samostalan obrok uz dosta salate. Odlicna je i za poneti na posao.

U Zelenoj Kuri samo ponekad jedem gljive, a ako ste na ZK radi kandide preskocite ovaj recept jer onda gljive nisu dozvoljene.

Sastojci:

  • 600 grama sampinjona
  • 300 grama pileceg mesa
  • oko 100 grama praziluka / poriluka
  • 250 grama domaceg majoneza
  • za przenje – maslinovo ulje
  • suvi persinov list
  • soka od 1/4 limuna
  • sol, biber

Priprema:

Vece sampinjone iseci na kolutove, a manje komade iseci na cetvrtine. Izdinstati ih na malo maslinovog ulja, posoliti, pobiberiti i na kraju dodati persinov list.

Pilece meso iseci na manje kockice i isprziti na maslinovom ulju. Moze se i koristiti kuvano pilece meso iz supe ili ostatci pecenog pileta.

Praziluk iseckati i samo kratko proprziti. Ostaviti sve sastojke da se prohlade pa ih pomesati. Dodati majonez, limunov sok i jos malo posoliti i pobiberiti.

Ostaviti salatu da se dobro ohladi u frizideru.

Pravljeno je prema ovoj ideji sa bloga “Slatka strana LCHF ishrane”:)

Avokado s tunjevinom — January 18, 2017

Avokado s tunjevinom

img_3490

Avokado se odlicno slaze s tunjevinom i ljubicastim lukom. Evo jedne brzinske ideje sย  kombinacijom tih namirnica.

Sastojci:

  • 1 zreli avokado
  • 100 grama tunjevine u komadicima
  • nekoliko kriski ljubicastog luka
  • pola limuna
  • listici sveze mente ili persina
  • sol, biber
  • 1 paradajz

Priprema:

Avokado prerezati, izvaditi kosticu, oguliti i dno malo poravnati da se avokado ne ljulja u tanjiru. Polutke avokada premazati sa svih strana pomocu silikonske cetkice umocene u limunov sok ili samo pospricati limunovim sokom. Lagano ih posoliti sa donje strane. U svaku polovinu staviti komadice tunjevine, ljubicasti luk i naseckan paradajz. Pospricati sa limunovim sokom, pobiberitiย  i gore staviti iseckane listice sveze mente ili persina.

Pravila sam prema ovoj ideji .

Slican recept na blogu ๐Ÿ™‚

LCHF verzija francuske salate 2 — January 5, 2017

LCHF verzija francuske salate 2

img_34581

Francuska salata je uobicajeno deo svecane trpeze. Posto u LCHF nisu dozvoljeni krompir i grasak onda trazimo nove kombinacije. Uobicajeno sam je pravila s avokadom, a ovaj put sam koristila kelerabu i karfiol.

Sastojci:

  • 4 mrkve / sargarepe
  • 4 kuvana jaja
  • 4 – 6 kiselih krastavaca
  • 1 keleraba / koraba
  • par cvetova karfiola / cvjetace
  • 1 kasikica Dijon senfa (ili neki senf bez secera)
  • sol, biber
  • domaci majonez

Priprema:

Mrkvu oguliti, preseci uzduzno po pola i skuvati u posoljenoj vodi. Kelerabu oguliti, iseci na sitne kockice i skuvati u posoljenoj vodi. Jaja tvrdo skuvati u vodi u koju se doda malo soli i sode-bikarbone. Cvetova karfiola skuvati i paziti da se ne prekuvaju. Ostaviti sve da se ohladi.

Mrkvu, kisele krastavce i jaja sitno naseckati. Dodati procedjenu kelerabu i iseckane cvetove kuvanog karfiola. Dodati 1 kasikicu senfa i domaci majonez do zeljene gustoce. Posoliti, pobiberiti i dobro promesati. Ostaviti da se salata dobro ohladi u frizederu.

img_3462

Na blogu ima recept za majonez sa sirovim jajima i verzija s kuvanim jajima.

Link za prvu verziju LCHF francuske salate ๐Ÿ™‚

Salata od karfiola — January 3, 2017

Salata od karfiola

img_3460

Jednostavna, fina i ukusna salata s majonezom. Zgodna za poneti na posao kao samostalno jelo uz neku salatu ili kao prilog pecenom mesu.

Sastojci – kolicina po zelji:

  • karfiol / cvjetaca
  • sunka
  • susam/sezam
  • kiseli krastavci
  • sol, biber
  • domaci majonez

Priprema:

Cvetove karfiola skuvati u posoljenoj vodi. Paziti da se ne prekuvaju. Procediti ih i ostaviti da se ohlade.

Susam propeci u tiganju na suvo na laganoj vatri. Krastavce i sunku iseci na sitne kockice.

U posudi pomesati kuvani karfiol, przeni susam, iseckane krastavce, sunku i dodati majonez do zeljene gustoce. Posoliti, pobiberiti i dobro izmesati da se cvetovi karfiola malo usitne. Ostaviti da se ohladi u frizideru.

Na blogu ima recept za domaci majonez sa sirovim jajima i verzija s kuvanim jajima.

Salata sa avokadom i slaninom — December 23, 2016

Salata sa avokadom i slaninom

salata-010

Brza, fina i zdrava salata ๐Ÿ™‚

Sastojci:

  • 100 grama dimljene slanine
  • saka oraha
  • masnoca po izboru – mast, maslinovo ulje ili maslac
  • matovilac (lambs lettuce) ili baby spinat
  • 1 veci zreli avokado
  • 1 paprika
  • ektra devicansko maslinovo ulje
  • limunov sok
  • malo soli

Priprema:

Na masnoci po izboru proprziti slaninu iseckanu na kockice i citave orahe. Ostaviti da se ohladi.

Matovilac ili baby spinat oprati, posoliti i zaciniti s malo limunovog soka i maslinovogย  ulja.ย  Staviti na tanjir ili na pladanj za posluzivanje.

Avaokado iseckati na kockice i odmah poprskati s limunovim sokom da ne potamni. Staviti preko salate. Dodati naseckanu papriku, slaninu i orahe. Odmah posluziti.

Po zelji se moze praviti s drugom vrstom salate i dodati naseckani paradajz, krastavac ili povrce po izboru.

Hvala Martini U.ย  na ideji ๐Ÿ™‚

Sargarepa s tostiranim susamom — December 20, 2016

Sargarepa s tostiranim susamom

biber-014

Sargarepa spada u dodatnu grupu namirnica u ZK i LCHF tako da treba pripaziti na kolicinu i jesti je povremeno. Najbolje ju je jesti u sirovom stanju jer skuvana sargarepa ima vise skroba. Odlicno se uklapa u kombinaciji s tostiranim susamom.

Sastojci – kolicine po zelji:

  • susam/sezam
  • sargarepa/mrkva
  • ekstra devicansko maslinovo ulje (extra virgin olive oil)
  • jabukovo sirce ili limunov sok
  • sol
  • po zelji -1 cen belog luka/cesnjaka i malo senfa (bez secera)

Priprema:

Na laganoj vatri u tiganju na suvo proprziti susam. Paziti da ne potamni.

U teglicu sa poklopcem staviti maslinovo ulje, jabukovo sirce ili limunov sok, sol, po zelji malo senfa i izgnjecenog belog luka. Dobro izmuckati.

Naribati sargarepu i odmah posuti sa prelivom. Posuti s tostiranim susamom i promesati.

U kombinaciji sa LCHF chicken nuggets i salatom od sampinjona ๐Ÿ™‚

biber-016

Salatu od sargarepe sam pravila prema ovom receptu ๐Ÿ™‚

 

LCHF verzija francuske salate — December 2, 2016

LCHF verzija francuske salate

bozic-033

Jos jedna ideja za predstojece praznike ๐Ÿ™‚ Posto u LCHF i ZK nije dozvoljen krompir u ovom receptu koristila sam avokado.

Sastojci:

  • 3-4 mrkve/sargarepe
  • 3-4 kuvana jaja
  • 3-4 kisela krastavca
  • 1 veci avokado
  • malo limunovog soka
  • 1 kasikica Dijon senfa (ili neki senf bez secera)
  • sol, biber
  • domaci majonez

Priprema:

Mrkvu ogluliti, skuvati, ohladiti pa naseci na sitne kockice. Kuvana jaja i kisele krastavce sitno naseckati.

Avokado oguliti i iseckati na sitne kockice. Odmah ga pospricati s malo limunovog soka da ne potamni.

Sve sastojke staviti u jednu posudu pa ih malo posoliti i pobiberiti. Dodati kasikicu senfa i domaci majonez te sve dobro promesati.

Salatu drzati u frizideru.

Za LCHF verziju moze se dodati 2 kasike kisele pavlake/vrhnja ili milerama.

Druga verzija francuske salate u LCHF stilu ๐Ÿ™‚