Ideja za rucak 7 — March 15, 2017

Ideja za rucak 7

IMG_3777

Jedan od mojih ZK ruckova 🙂 Dan kad je na redu riba.

Na tanjiru se nalaze:

Advertisements
Peceni prokelj s tahinijem — December 11, 2016

Peceni prokelj s tahinijem

prokelj-005

Evo jednog jednostavnog posnog recepta 🙂 Prokelj se nalazi na samom vrhu namirnica koje se preporucuju za Zelenu Kuru, a odlicno se uklapa s domacim tahinijem.

Sastojci:

  • 250 grama ociscenog prokelja/prokulica/Brussels sprouts
  • 3 kasike maslinovog ulja
  • 1 kasika jabukovog sirceta
  • 1 kasikica belog luka u prahu / cesnjak
  • sol, biber
  • 2 pune kasike domaceg tahinija

Priprema:

Prokelj ocistiti, manje komade na vrhu zarezati u X, a vece komade prerezati na pola. Staviti ga u posudu pa dodati maslinovo ulje, jabukovo sirce, beli luk u prahu, sol, biber i tahini. Sve dobro izmesati i staviti u tepsiju oblozenu pek papirom.

Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25-30 minuta u zavisnosti od velicine prokelja. Na sredini pecenja promesati i paziti da ne potamni.

Prokelj sa tahinijem ili pestom — November 2, 2016

Prokelj sa tahinijem ili pestom

kelj-018

Evo jos ideja kako mozete pripremiti prokelj kao prilog 🙂

Sastojci:

  • prokelj/prokulice/kelj pupcar/brussels sprouts
  • maslac ili maslinovo ulje
  • sol, biber
  • domaci tahini ili pesto
  • persunov list

Priprema:

Prokelj ocistiti, na vrhu ga zaseci u X, skuvati u posoljenoj slanoj vodi ili na pari. Paziti da se ne prekuva.

U serpi ili tiganju rastopiti maslac ili maslinovo ulje, dodati ocedjeni prokelj, promesati pa dodati domaci tahini ili pesto. Sve zajedno kratko proprziti i na kraju posuti sa persunovim listom.

Prokelj na maslacu — October 25, 2016

Prokelj na maslacu

prokelj-003

U Zelenoj Kuri najveci deo tanjira treba da zauzima zamasceno zeleno lisnato povrce 🙂 Prokelj se nalazi na samom vrhu liste namirnica koje se preporucuju u ZK. Evo jedne jednostavne ideje kako se moze pripremiti…

Sastojci:

  • prokelj/prokulice/kelj pupcar/brussels sprouts
  • maslac/putar
  • limunov sok
  • sol, biber
  • beli luk u prahu
  • razno zacinsko bilje po zelji

Priprema:

Prokelj ocistiti od losih listica i na vrhu ga zaseci u X. Staviti ga da se kuva u posoljenoj kipucoj vodi i paziti da se ne prekuva. Kuvani prokelj isprati pod hladnom vodom i dobro ocediti. U serpi otopiti komad maslaca, dodati ocedjeni prokelj, posoliti, pobiberiti, dodati beli luk u prahu i razno zacinsko bilje po vasem izboru. Kratko prodinstati i na kraju poprskati sa limunovim sokom. Servirati toplo.

Prokelj se takodjer moze skuvati na pari.

P r i p r e m a   k e l j a 🙂

Slicno se priprema i kelj. Izrezani kelj skuvati u posoljenoj vodi ili na pari, izaprati, dobro ocediti i prodinstati na maslacu. Zaciniti po ukusu i poprskati sa limunovim sokom.

rucak-nedelja-005

Na ovom tanjiru uz kelj servirano je meso sa povrcem peceno u pek papiru i guacamole sos. Salata od krastavaca je zacinjena sa maslinovim uljem i jabukovim sircetom.

Razlozi da cesce jedete kelj 🙂

Prokelj sa tunjevinom — October 23, 2016

Prokelj sa tunjevinom

prokelj-003

Prokelj se nalazi na samom vrhu liste namirnica koje bi trebali koristiti u Zelenoj Kuri. Na 100 grama ima samo 45 kalorija, a bogat je vitaminima, mineralima i vlaknima. U ovom jelu odlicno se uklapa sa tunjevinom i przenim susamom.

Sastojci:

  • 250 grama prokelja/prokulica/kelj pupcar/brussels sprouts
  • 1 konzerva komadica tunjevine (u vlastitom soku)
  • 2 kasike maslaca
  • 1 manji praziluk/poriluk
  • 3 kasike susama/sezama
  • sol, biber
  • persunov list

Priprema:

Prokelj ocistiti, vece glavice preseci na cetvrtine, a manje samo prepoloviti.

Staviti vodu sa kasikicom soli da provri pa dodati prokelj i kuvati oko 5 minuta.

Kuvani prokelj procediti, isprati hladnom vodom i ostaviti da se prohladi.

Zdravija varijanta je da se prokelj skuva na pari.

3 kasike susama ispeci na suvo u tiganju. Prebaciti u neku posudicu.

U istom tiganju na maslacu proprziti sitno isecakan praziluk. Dodati ocedjenu tunjevinu i kuvani prokelj. Sve zajedno prziti pa nakon 2 minute dodati susam. Posoliti, pobiberiti i sve zajedno prziti jos par minuta. Na kraju posuti sa persunovim listom. Servirati vruce.

Recept sam pronasla u starom izdanju “Blic-Zena”

Vise o prokelju procitajte u ovom clanku 🙂

Zapecene prokulice sa orasima i slaninom — September 16, 2016

Zapecene prokulice sa orasima i slaninom

suncokret-013Prokulice su dobar izvor vitamina C, folne kiseline i kalija. Najcesce se sluze kao prilog, ali u ovoj kombinaciji postaju kaloricno i zasitno jelo pa se uz dosta salate mogu posluziti kao i glavno jelo. Pripremljene na ovaj nacin gube svoj intezivni miris i poprime miris slanine. Meni su u celom receptu ipak najbolji zapeceni orasi 😉

Sastojci:

  • 300 grama prokulica (prokelj/kelj pupcar/cimulice/brussel sprouts)
  • saka orasa
  • saka naseckane dimljene slanine
  • svinjska mast
  • sol, biber

Priprema:

Ocistiti vanjske listove prokulica. Manje prokulice zaseci gore, a vece prepoloviti.

U tiganju na masnoci 3-4 minute proprziti naseckanu slaninu i cele orase. Skloniti u poklopljen tanjir pa u isti tiganj dodati prokulice i jos masnoce. Posoliti i pobiberiti. Prokulice treba u tiganju samo da se kratko proprze, da malo omeksaju i pokupe masnocu.

Prebaciti ih u tepsiju oblozenu pek papirom i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, a u sredini pecenja ih promesati. Zatim dodati pecenu slaninu i orase pa jos peci 15 minuta.

Recept je sa odlicnog bloga “Paleo hedonizam”.