Zokini krekeri — September 22, 2017

Zokini krekeri

krekeri

Fini i zdravi krekeri s bademovim brasnom i semenkama. Recept sam pronasla na omiljenoj FB stranici “LCHF recepti, Zoki” pa sam ih prekrstila u Zokine krekere 🙂

Sastojci:

  • 100 grama bademovog brasna
  • 40 grama lanenih semenki
  • 1/2 kasikice soli
  • 1 jaje
  • za posipanje: semenke susama/sezama ili suncokreta

Priprema:

Lan kratko usitniti u elektricnoj seckalici da se zrna prelome. Pomesati prelomljeni lan, bademovo brasno, sol i jaje. Zamesiti testo, umotati ga u skrozirnu foliju i ostaviti 1/2 sata u frizideru.

Razvaljati testo, seci ga kalupom ili vaditi casom na 8 krugova ili seci oblike po zelji. Posuti sa semenkama. Mogu se napraviti i kuglice, uvaljati u semenke po zelji i spljostiti pomocu dlanova.

Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 140 stepeni 20 minuta, a onda ih okrenuti i peci s druge strane jos 10 minuta. Treba da su hrskavi.

Recept sam pronasla na FB stranici “LCHF recepti, Zoki” 🙂

 

Advertisements
Keksi od semenki — April 6, 2017

Keksi od semenki

IMG_3826Odlican recept za ukusne, hrskave i zdrave krekere koji se udomacio u mojoj kuhinji 🙂 Recept je s bloga “Istine i lazi o hrani” 🙂

Sastojci:

  • 100 ml semenki suncokreta
  • 100 ml semenki susama/sezama
  • 50 ml semenki lana (linseeds)
  • 1.5 kasika psyllium ljuskica
  • 2 kasike kokosovog ulja
  • 250 ml kipuce vode
  • 1/2 – 1 kasikica morske soli
  • malo sitne crvene paprike
  • zacini po zelji

Priprema:

Pomesati suve sastojke. Od zacina sam dodala malo belog luka u prahu.

U kipucoj vodi otopiti kokosovo ulje i preliti preko semenki. Sve dobro izmesati i ostaviti da odstoji sat vremena.

Tepsiju obloziti pek papirom i pomocu silikonske splatule razvuci smesu u tanki sloj. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 45 minuta. Ostaviti kekse da se ohlade pa ih iseci pomocu sekaca za pizzu ili iskidati. Ostaviti kekse da se dobro osuse. Cuvati ih u zatvorenoj posudi.

U originalnom receptu navedeno je da ide 1.5 kasika psyllium praha. Stavila sam 1.5 kasiku psyllium ljuskica i bilo je dovoljno.

Pravljeno je prema ovom receptu 🙂

 

Krekeri s indijskim orascicima — February 27, 2017

Krekeri s indijskim orascicima

img_3712

Zanimljivo je da su indijski orascici zapravo poreklom iz Brazila no posto se najvise proizvode u Indiji po toj zemlji nose ime. Bogati su sa gvozdjem, selenom, fosforom, magnezijem i cinkom. Odlicni su za dijabeticare.

Osim u desertima daju odlican okus i slanim jelima.Dovoljno je bilo zameniti indijske orascice s bademima i moji omiljeni “Danijelini krekeri” su dobili sasvim drugaciji okus. Najednostavniji recepti su cesto i najbolji 🙂

Sastojci:

  • 100 grama sirovih indisjkih orascica (cashew nuts)
  • 80 grama semenki susama / sezama
  • 2 belanjka
  • malo soli

Priprema:

Indijske orascice samleti i staviti ih u posudu sa 2 belanjka, 80 grama susama i malo soli. Sve kratko izmiksati ili zamesiti.

Smesu staviti na pek papir, preko staviti drugi pek papir pa oklagijom sve izravnati da krekeri budu sto tanji. Prabaciti na tepsiju, skinuti gornji pek papir i nozem zaseci zeljene oblike. Peci sve u jendom komadu. Krekeri se samo zaseku da nakon pecenja zadrze oblik i ne ispucaju.

Peci na 170 stepeni 25-30 minuta. Paziti da ne potamne.

Krekere sam servirala sa domacom pastetom od tunjevine i tahinija. Evo i linka za Tahini sos 🙂

Vise o indijskim orascicima 🙂

Laneni stapici — February 14, 2017

Laneni stapici

img_3649

Generalno “low carb” krekeri se brzo i lako prave. Pored toga sto su zdrave grickalice prakticni su i za poneti na put i na posao. U ove krekere sa zlatnim lanom i bademima ne idu jaja pa su zgodni za one kojima jaja smetaju, a takodjer su i postan recept. Ne sadrze mlecne proizvode ni gluten, a poklapaju se cak i sa hrono pravilima. 🙂

Sastojci:

  • 100 grama mlevenih blansiranih badema
  • 150 grama sitno mlevenog zlatnog lana
  • 1/2 kasikice soli
  • 2 kasike kokosovog ulja
  • 8-10 kasika vode

Priprema:

Zagrejati rernu na 150 stepeni.

U posudi izmesati mleveni lan, badem i sol pa dodati otopljeno kokosovo ulje i vodu. Zamesiti smesu sa rukama i razvaljati je izmedju 2 pek papira na velicinu velike tepsije za rernu. Skinuti gornji papir pa ostrim nozem zaseci zeljene oblike.

Peci 20-25 minuta. Razlomiti tek kad se ohlade.

Pravljeno je prema ovom receptu 🙂 Pravila sam ih malo vece i deblje nego u originalnom receptu.

IMG_3767

Na ovoj slici laneni stapici su malo tanje iseceni pa vise podsecaju na stapice 🙂